مربای آلو سیاه ( آلو قرمز )

مربای آلو سیاه ( آلو قرمز )

آلو سیاه یا آلو قرمز را بشویید سپس هسته آلو را جدا کنید و آلوها را خرد کنید.

آلوهای خرد شده را درون تابه بریزید و با حرارت متوسط 3 تا 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.

پس از نرم شدن آلو شکر ، آبلیمو و 1/2 لیوان آب اضافه و مخلوط کنید تا زمانی که شکر حل شود.

پس از اینکه مربا به جوش آمد حرارت را ملایم کنید تا مربا جا بیفتد ( درِ قابلمه باز باشد ) ، کف روی مربا را جدا کنید و دور بریزید ، پس از اینکه مربا به غلظت مناسبی رسید از روی حرارت بردارید.

مربا هر چه بیشتر روی حرارت بماند رنگ آن تیره تر و غلظت آن بیشتر خواهد شد ، مربا را پس از اینکه کمی سرد شد درون شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید ( نگهداری مربای خانگی را مطالعه کنید ).

+ میتوانید برای مربا از طعم دهنده هایی مانند وانیل ، هل و میخک استفاده کنید.

+ برای تهیه مربا از آلوهای رسیده و شیرین استفاده کنید ، در صورتی که آلو ترش است میتوانید 2 لیوان دیگر شکر اضافه کنید.