طرز تهیه کرینکل شکلاتی ( کوکی ترک دار )

کوکی شکلاتی ترک دار

کرینکل شکلاتی

تخم مرغ 2 عدد
پودر قند 1 لیوان
آرد 1 و 1/2 لیوان
شکر 1 و 1/2 لیوان
پودر کاکائو 3/4 لیوان
شکلات چیپسی 1/2 لیوان
اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری
کره یا روغن جامد 6 قاشق غذاخوری

کوکی شکلاتی ترک دار

پودر کاکائو ، شکر و کره ذوب شده را درون کاسه بریزید و مخلوط کنید ( کره داغ نباشد ).

کوکی شکلاتی ترک دار

تخم مرغ ها و اسانس وانیل را به مواد کاکائویی اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.

کوکی شکلاتی ترک دار

بیکینگ پودر و آرد را الک کنید و آن را کم کم به مواد اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.

کوکی شکلاتی ترک دار

شکلات چیپسی را به مواد کوکی اضافه و مخلوط کنید ( میتوانید شکلات چیپسی را حذف کنید اما شکلات باعث بهتر شدن طعم و بافت کوکی میشود ).

کوکی شکلاتی ترک دار

روی کاسه را با سلفون بپوشانید و خمیر شکلاتی را چند ساعت در یخچال استراحت دهید ( پیشنهاد میشود از یک روز قبل خمیر کوکی را آماده کنید ).

کوکی شکلاتی ترک دار

خمیر شکلاتی را پس از اینکه به خوبی سرد و سفت شد از یخچال خارج کنید ، با قاشق از خمیر بردارید و به شکل توپ هایی آماده کنید و درون پودر قند بزنید.

کوکی شکلاتی ترک دار

توپ های شکلاتی را با فاصله درون سینی فر بگذارید ( ته سینی کاغذ روغنی باشد ) سپس سینی کوکی ها را 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

کوکی شکلاتی ترک دار

پس از استراحت سینی را 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید ( قسمت بیرونی کوکی باید خشک و ترک دار و قسمت میانی آن نرم باشد ).

پس از پخت کوکی ها را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا سرد شود ، پس از اینکه سرد شد از کاغذ جدا کنید و درون ظرف سرو بگذارید.

+ از پودر کاکائو بدون شکر و خالص استفاده کنید.

+ در تمام مراحل کار خمیر شکلاتی باید سرد بماند ، اگر در حین کار خمیر چسبنده شد مجدد در یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس به آن شکل دهید.

‫4.9/5 ‏‫(16 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *