نگهداری طولانی مدت بامیه
بامیه را میتوانید سرخ کنید یا بپزید و برای تهیه خورش و سالاد استفاده کنید ( همچنین میتوانید از بامیه برای تهیه ترشی استفاده کنید ).
بامیه در اندازه های مختلف وجود دارد ، برای منجمد کردن بهتر است از بامیه های کوچک تر استفاده کنید ، بامیه را میتوانید تا 9 ماه در فریزر نگهداری کنید.
بامیه را پس از شستشو در کیسه نایلونی بگذارید ، هواگیری کنید و در فریزر قرار دهید ، برای استفاده از بامیه آن را نیم ساعت پیش از پخت از فریزر خارج کنید.
بامیه یخ زدایی شده را بدون تفت دادن به خورش اضافه کنید ( بامیه تازه را بهتر است با مقداری روغن تفت دهید و به خورش اضافه کنید ) ؛ برای جلوگیری از لیز شدن بامیه آن را بدون برش دادن به خورش اضافه کنید ( همچنین سر بامیه را کامل جدا نکنید ).
