div id="site-title"> بانو شف div
طرز تهیه ساندویچ رست بیف پنیری
طرز تهیه مافین سیب و دارچین
طرز تهیه سیروپ بیسکوف
طرز تهیه مافین کلم بروکلی پنیری
طرز تهیه مارشمالو پرتقالی
مدل های میوه آرایی با شکلات – 3
طرز تهیه ساندویچ بوقلمون و کرفس
  1. کد مطلب : 12961
  2. مشاهده : 13941
  3. بانو شف
خـانه » خورش » طرز تهیه خورش بامیه با گوشت

طرز تهیه خورش بامیه با گوشت

خورش بامیه

خورش بامیه

بامیه 200 گرم سیر 4 حبه
گوشت 400 گرم پیاز 1 عدد
پوره گوجه 1 لیوان برگ بو 2 عدد
آب گوشت 2 لیوان آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
دارچین 1/2 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

خورش بامیه

بامیه ها را تمیز کنید و بشویید ( برای جلوگیری از لیز شدن بامیه سر بامیه را کامل جدا نکنید ).

خورش بامیه

پیاز و سیر را ریز خرد کنید و با چند قاشق روغن تفت دهید تا نرم شود سپس زردچوبه و گوشت خرد شده را اضافه کنید ، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد 6 لیوان آب داغ اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید گوشت بپزد ( آب به اندازه ای باشد که تا یک بند انگشت روی گوشت را بپوشاند ).

خورش بامیه

پس از اینکه گوشت پخت رب گوجه فرنگی ، برگ بو ، پودر دارچین ، فلفل و نمک را اضافه کنید و 5 دقیقه مواد را تفت دهید.

پوره گوجه فرنگی ، آب گوشت و آبلیمو را به خورش اضافه و مخلوط کنید سپس حرارت را زیاد کنید تا خورش به جوش بیاید.

خورش بامیه

پس از اینکه خورش به جوش آمد بامیه ها را اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و 1 ساعت زمان دهید تا خورش جا بیفتد ، خورش بامیه را با چلو سرو کنید.

+ میتوانید به جای آبِ گوشت از استاک گوشت استفاده کنید.

+ میتوانید بامیه ها را پیش از اضافه کردن به گوشت 5 دقیقه با مقداری روغن تفت دهید تا مجلسی تر شود.

+ میتوانید برای تهیه پوره گوجه فرنگی ، گوجه ها را پس از پوست گرفتن میکس کنید یا اینکه گوجه ها را درشت رنده کنید.

+ این خورش قابل نگهداری در فریزر نیست و فقط 1 بار میتوانید آن را در یخچال نگهداری و مجدد گرم کنید ( به دلیل اینکه خورش بامیه لیز خواهد شد ).

‫5/5 ‏‫(11 نظر)‬

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه
بازخوردهای آنلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فال و طالع بینی آنلاین بانو شف
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023