ذرت مکزیکی خامه ای
| شیر 1 لیوان |
| خامه 1/2 لیوان |
| دانه ذرت 4 لیوان |
| کره 2 قاشق غذاخوری |
| شکر 2 قاشق غذاخوری |
| آرد سفید 2 قاشق غذاخوری |
| پنیر پارمزان 4 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| پود سیر 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
کره را درون تابه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید سپس آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آرد طلایی شود ( رنگ آرد تیره نشود ).
شیر ، خامه ، شکر ، پودر سیر ، نمک و فلفل سیاه را به آرد و کره اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود ( دقت کنید که شیر و خامه سرد نباشند و به دمای محیط رسیده باشند ).
پس از اینکه سس کمی غلیظ شد دانه های ذرت را اضافه کنید و 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا ذرت غلیظ و خامه ای شود.
پس از اینکه ذرت خامه ای آماده شد پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید ( میتوانید پنیر پارمزان را حذف کنید ).
+ در صورتی که از ذرت مکزیکی شیرین استفاده میکنید شکر را حذف کنید ، اگر میخواهید از ذرت خشک استفاده کنید از قبل خیس دهید تا نرم شود.
