div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
مدل تزیین سبزی پلو ماهی – 4
دسر شارلوت رویال توت فرنگی
نکات مهم در پخت شیرینی
کرپ سبزیجات ( هند )
کوفته اسپاگتی
کوکو تره
کیک عسل و دارچین
سس مارینارا ایتالیایی
خاگینه ( قیقاناخ )
اسموتی کدو حلوایی زنجبیلی
بورک اسفناج و پنیر ( ترکیه )
بوریتو مرغ و آووکادو
  1. کــد مطلـب : 12665
  2. بازدیــد : 4011
  3. بانــو شـف
خـانه » آش و سوپ » حلیم گندم

حلیم گندم

حلیم گندم

حلیم گندم

گوشت گوسفندی ( گردن یا قلوه گاه ) 500 گرم  |  پیاز 1 عدد  |  گندم ( پوست کنده ) 2 لیوان  |  نمک و فلفل سیاه مقدار لازم  |  کره ، دارچین ، کنجد برای تزیین

حلیم گندم

گندم را از شب قبل با مقداری آب خیس دهید ( آب روی گندم را بپوشاند ).

گندم خیس خورده و 12 لیوان آب را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید تا گندم بپزد و نرم شود.

حدود 3 ساعت زمان برای پخت گندم لازم است ( هر 10 دقیقه گندم را هم بزنید تا ته نگیرد ).

حلیم گندم

گوشت گوسفند و پیاز ( پیاز را نصف کنید ) را درون قابلمه ای بریزید و به آن 4 لیوان آب و مقداری زردچوبه اضافه کنید و 3 ساعت با حرارت ملایم گوشت را بپزید.

گوشت پخته را پس از سرد شدن با استفاده از چنگال ریش ریش کنید یا با گوشتکوب بکوبید تا له شود ( برای کشدار شدن حلیم ، گوشت را خرد نکنید ).

آب گوشت را صاف کنید و کنار بگذارید ( پیاز را دور بریزید ).

حلیم گندم

گندم پخته ، گوشت و آب گوشت را کم کم باهم مخلوط و میکس کنید ( به این صورت حلیم کشدار شده و مواد به خوبی مخلوط میشوند ).

برای کشدار شدن حلیم از گوشتکوب استفاده کنید و حلیم را با مخلوط کن میکس نکنید.

مواد را مجدد درون قابلمه برگردانید و با حرارت ملایم 1 ساعت دیگر بپزید تا حلیم جا بیفتد ( نمک و فلفل را اندازه کنید ).

حلیم گندم

حلیم را پس از پخت درون ظرف سرو بریزید و با کره ذوب شده ، پودر دارچین و کنجد تزیین کنید ( میتوانید در صورت تمایل مقداری شکر اضافه کنید ).

+ میتوانید به جای گوشت از مرغ یا بوقلمون استفاده کنید.

+ برای کاهش زمان پخت حلیم می‌توانید از بلغور گندم استفاده کنید.

+ در زمان پخت گندم و حلیم در قابلمه را باز بگذارید تا مانع از سر رفتن آن شود.

+ برای تهیه حلیم از گوشت دنده گوسفندی استفاده کنید تا موقع کوبیدن ریش ریش شده و حلیم کشدار شود.

‫4.7/5 ‫(11 نظر)

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • خورش مسما بادمجان خورش مسما بادمجان
    1. بازدید : 3021 بار
    خوراک لوبیا چیتی خوراک لوبیا چیتی
    1. بازدید : 3035 بار
    کشک بادمجان کبابی کشک بادمجان کبابی
    1. بازدید : 3058 بار
    خوراک سیب زمینی ربی خوراک سیب زمینی ربی
    1. بازدید : 3029 بار
    میلک شیک لوتوس میلک شیک لوتوس
    1. بازدید : 3046 بار
    کرم بیسکویت لوتوس کرم بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3049 بار
    شیر تغلیظ‌ شده خانگی شیر تغلیظ‌ شده خانگی
    1. بازدید : 3053 بار
    بیسکویت لوتوس بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3061 بار
    اسموتی قهوه شکلاتی اسموتی قهوه شکلاتی
    1. بازدید : 3045 بار
    شیر کاکائو شیر کاکائو
    1. بازدید : 3048 بار
    خوراک دل و جگر مرغ خوراک دل و جگر مرغ
    1. بازدید : 3058 بار
    دسر انار و تمشک قالبی دسر انار و تمشک قالبی
    1. بازدید : 3053 بار
    مافین با چیپس شکلاتی مافین با چیپس شکلاتی
    1. بازدید : 3043 بار
    خوراک گوشت و موسیر خوراک گوشت و موسیر
    1. بازدید : 3050 بار
    مربای به و سیب مربای به و سیب
    1. بازدید : 3054 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2022