div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
میوه آرایی با شکلات – 3
رولاتینی بادمجان ( ایتالیا )
آش سبزی ( شیراز )
خاگینه ( قیقاناخ )
کورن داگ
نان پیتا خانگی
خورش فسنجان با مرغ و نخود
خورش فسنجان با گوشت قلقلی
تخمه کدو حلوایی
توپک پنیر و انار
کلم پلو با گوشت چرخ کرده
کراکت سیب زمینی وگان ( گیاهی )
  1. بانــو شـف
  2. بازدیــد : 3226
  3. کــد مطـلـب : 12665
خـانه » آش و سوپ » حلیم گندم

حلیم گندم

حلیم گندم

حلیم گندم

گندم ( پوست کنده ) 2 لیوان     پیاز 1 عدد

گوشت گوسفندی ( گردن یا قلوه گاه ) 500 گرم

نمک و فلفل مقدار لازم     کره ، دارچین ، کنجد برای تزیین

حلیم گندم

گندم را از شب قبل با مقداری آب خیس دهید ( آب روی گندم را بپوشاند ).

گندم خیس خورده و 12 لیوان آب را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید تا گندم بپزد و نرم شود.

حدود 3 ساعت زمان برای پخت گندم لازم است ( هر 10 دقیقه گندم را هم بزنید تا ته نگیرد ).

حلیم گندم

گوشت گوسفند و پیاز ( پیاز را نصف کنید ) را درون قابلمه ای بریزید و به آن 4 لیوان آب و مقداری زردچوبه اضافه کنید و 3 ساعت با حرارت ملایم گوشت را بپزید.

گوشت پخته را پس از سرد شدن با استفاده از چنگال ریش ریش کنید یا با گوشتکوب بکوبید تا له شود ( برای کشدار شدن حلیم ، گوشت را خرد نکنید ).

آب گوشت را صاف کنید و کنار بگذارید ( پیاز را دور بریزید ).

حلیم گندم

گندم پخته ، گوشت و آب گوشت را کم کم باهم مخلوط و میکس کنید ( به این صورت حلیم کشدار شده و مواد به خوبی مخلوط میشوند ).

برای کشدار شدن حلیم از گوشتکوب استفاده کنید و حلیم را با مخلوط کن میکس نکنید.

مواد را مجدد درون قابلمه برگردانید و با حرارت ملایم 1 ساعت دیگر بپزید تا حلیم جا بیفتد ( نمک و فلفل را اندازه کنید ).

حلیم گندم

حلیم را پس از پخت درون ظرف سرو بریزید و با کره ذوب شده ، پودر دارچین و کنجد تزیین کنید ( میتوانید در صورت تمایل مقداری شکر اضافه کنید ).

+ میتوانید به جای گوشت از مرغ یا بوقلمون استفاده کنید.

+ برای کاهش زمان پخت حلیم می‌توانید از بلغور گندم استفاده کنید.

+ در زمان پخت گندم و حلیم در قابلمه را باز بگذارید تا مانع از سر رفتن آن شود.

+ برای تهیه حلیم از گوشت دنده گوسفندی استفاده کنید تا موقع کوبیدن ریش ریش شده و حلیم کشدار شود.

‫5/5 ‫(5 نظر)

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
خبرنامه
تبلیغات
امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    مرغ بریان شکم پر مرغ بریان شکم پر
    1. بازدید : 3094 بار
    دسر بار گریپ فروت دسر بار گریپ فروت
    1. بازدید : 3132 بار
    لوکوم پرتقال ( لوقما ) لوکوم پرتقال ( لوقما )
    1. بازدید : 3174 بار
    کیک پرتقال خونی کیک پرتقال خونی
    1. بازدید : 3184 بار
    خورش کرفس با گوشت خورش کرفس با گوشت
    1. بازدید : 3557 بار
    ذرت مکزیکی خامه ای ذرت مکزیکی خامه ای
    1. بازدید : 3201 بار
    ساندویچ هات داگ تنوری ساندویچ هات داگ تنوری
    1. بازدید : 3158 بار
    دسر پرتقال ژله ای دسر پرتقال ژله ای
    1. بازدید : 3170 بار
    حلیم گندم حلیم گندم
    1. بازدید : 3226 بار
    آش ماش ( بدون گوشت ) آش ماش ( بدون گوشت )
    1. بازدید : 3506 بار
    دسر بار پرتقالی دسر بار پرتقالی
    1. بازدید : 3134 بار
    خوراک مرغ پرتقالی خوراک مرغ پرتقالی
    1. بازدید : 3337 بار
    چاشنی فلفل هالوپینو چاشنی فلفل هالوپینو
    1. بازدید : 3292 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2021