div id="site-title"> بانو شف div
  • مطالب تصادفی
    قره قروت خانگی
    سس باربیکیو ( BBQ )
    جوجه کباب لاری ( جوجه ماستی )
    مدل تزیین سبزی پلو ماهی – 1
    موهیتوی نخود فرنگی
    خامه فرم گرفته ژله ای
    سس فلفل و گوجه فرنگی
    رولاتینی بادمجان ( ایتالیا )
    سالاد کلم و سیب
    سبزی پلو با میگو
    رول تست سوسیس پنیری
    حلوا نثار
    1. کــد مطلـب : 12665
    2. بازدیــد : 3663
    3. بانــو شـف
    خـانه » آش و سوپ » حلیم گندم

    حلیم گندم

    حلیم گندم

    حلیم گندم

    گندم ( پوست کنده ) 2 لیوان     پیاز 1 عدد

    گوشت گوسفندی ( گردن یا قلوه گاه ) 500 گرم

    نمک و فلفل مقدار لازم     کره ، دارچین ، کنجد برای تزیین

    حلیم گندم

    گندم را از شب قبل با مقداری آب خیس دهید ( آب روی گندم را بپوشاند ).

    گندم خیس خورده و 12 لیوان آب را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید تا گندم بپزد و نرم شود.

    حدود 3 ساعت زمان برای پخت گندم لازم است ( هر 10 دقیقه گندم را هم بزنید تا ته نگیرد ).

    حلیم گندم

    گوشت گوسفند و پیاز ( پیاز را نصف کنید ) را درون قابلمه ای بریزید و به آن 4 لیوان آب و مقداری زردچوبه اضافه کنید و 3 ساعت با حرارت ملایم گوشت را بپزید.

    گوشت پخته را پس از سرد شدن با استفاده از چنگال ریش ریش کنید یا با گوشتکوب بکوبید تا له شود ( برای کشدار شدن حلیم ، گوشت را خرد نکنید ).

    آب گوشت را صاف کنید و کنار بگذارید ( پیاز را دور بریزید ).

    حلیم گندم

    گندم پخته ، گوشت و آب گوشت را کم کم باهم مخلوط و میکس کنید ( به این صورت حلیم کشدار شده و مواد به خوبی مخلوط میشوند ).

    برای کشدار شدن حلیم از گوشتکوب استفاده کنید و حلیم را با مخلوط کن میکس نکنید.

    مواد را مجدد درون قابلمه برگردانید و با حرارت ملایم 1 ساعت دیگر بپزید تا حلیم جا بیفتد ( نمک و فلفل را اندازه کنید ).

    حلیم گندم

    حلیم را پس از پخت درون ظرف سرو بریزید و با کره ذوب شده ، پودر دارچین و کنجد تزیین کنید ( میتوانید در صورت تمایل مقداری شکر اضافه کنید ).

    + میتوانید به جای گوشت از مرغ یا بوقلمون استفاده کنید.

    + برای کاهش زمان پخت حلیم می‌توانید از بلغور گندم استفاده کنید.

    + در زمان پخت گندم و حلیم در قابلمه را باز بگذارید تا مانع از سر رفتن آن شود.

    + برای تهیه حلیم از گوشت دنده گوسفندی استفاده کنید تا موقع کوبیدن ریش ریش شده و حلیم کشدار شود.

    ‫5/5 ‫(7 نظر)

    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • کباب کوبیده کباب کوبیده
    1. بازدید : 3026 بار
    کوکو تره کوکو تره
    1. بازدید : 3040 بار
    ساندویچ جگر مرغ ساندویچ جگر مرغ
    1. بازدید : 3076 بار
    کباب دل مرغ کباب دل مرغ
    1. بازدید : 3083 بار
    خوراک عدسی خوراک عدسی
    1. بازدید : 3086 بار
    خورش گوجه و بادمجان خورش گوجه و بادمجان
    1. بازدید : 3111 بار
    کتلت مرغ و قارچ شکم پر کتلت مرغ و قارچ شکم پر
    1. بازدید : 3067 بار
    خورش آلوچه ( گوجه سبز ) خورش آلوچه ( گوجه سبز )
    1. بازدید : 3064 بار
    کتلت مرغ کتلت مرغ
    1. بازدید : 3069 بار
    مربای آلو زرد ( آلوچه ) مربای آلو زرد ( آلوچه )
    1. بازدید : 3289 بار
    بیسکویت چای بیسکویت چای
    1. بازدید : 3072 بار
    کمپوت سیب کمپوت سیب
    1. بازدید : 3065 بار
    کمپوت گیلاس کمپوت گیلاس
    1. بازدید : 3068 بار
    یخمک میوه ای یخمک میوه ای
    1. بازدید : 3151 بار
    کیک آلبالو کیک آلبالو
    1. بازدید : 3096 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022