کاپ کیک موکا ( قهوه و شکلات )

کاپ کیک موکا

مواد خشک ( آرد ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک ) را مخلوط کنید.

تخم مرغ ها ، شکر و اسانس وانیل را درون کاسه ای بریزید و 5 دقیقه با سرعت متوسط همزن بزنید سپس روغن ، قهوه دمی گرم و پودر کاکائو را اضافه و مخلوط کنید.

مواد خشک را به مایه شکلاتی اضافه کنید و با سرعت کم همزن بزنید تا یکدست شود ( مایه کیک را فقط تا حدی که مواد مخلوط شوند هم بزنید ).

درون قالب کپسول کاغذی بگذارید و تا 2/3 هر قالب را با مایه کیک پر کنید سپس قالب را 30 تا 35 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید.

پس از پخت ، قالب را از فر خارج کنید و روی توری خنک کننده بگذارید ، پس از 10 دقیقه کاپ کیک ها را از قالب خارج کنید و روی توری بگذارید تا سرد شوند.

کاپ کیک های موکا را میتوانید با خامه ، باتر کریم ، گاناش و … تزیین کنید.

+ تمام مواد باید پیش از استفاده از یخچال خارج شده و به دمای محیط رسیده باشند.

+ میتوانید به جای قهوه دمی از ترکیب 2/3 لیوان آب جوش و 2 قاشق چایخوری قهوه فوری استفاده کنید.