بانو شف
مطالب تصادفی
آلبالو پلو با گوشت قلقلی
رول چیز کیک توت فرنگی
مدل تزیین شب یلدا – 5
خورش اناربیج با گوشت قلقلی ( گیلان )
شیرینی پفکی گردویی
کشک خشک و کشک مایع خانگی
بیف استروگانف با گوشت چرخ کرده
رولت مرغ و سبزیجات
قهوه ترک
بادمجان سوخاری در فر
پیاز سوخاری پنیری
پنکیک سیب زمینی پنیری
  • کد مطلب : 9874
  • بازدید مطلب : 3227
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » خوراک گوشت » بیف استروگانف کلاسیک

    بیف استروگانف کلاسیک

    بیف استروگانف کلاسیک

    بیف استروگانف کلاسیک

    بیف استروگانف کلاسیک

    بیف استروگانف کلاسیک
    بیف استروگانف کلاسیک

    خوراک گوشت و قارچ

    بیف استروگانف

    گوشت بدون چربی 500 گرم     قارچ 500 گرم     کره 100 گرم

    خامه یا خامه ترش 1 لیوان     پیاز زرد 2 عدد     سیر 4 حبه

    سس خردل 2 قاشق چایخوری     جعفری 2 قاشق چایخوری

    روغن مایع 4 قاشق غذاخوری     نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

    خوراک گوشت و قارچ

    گوشت را به صورت نوارهای باریک برش بزنید و با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.

    کره و روغن را در تابه ای بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید ، گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ( گوشت را بیش از حد حرارت ندهید ).

    گوشت را از تابه خارج کنید ، پیاز و سیر خرد شده را در همان تابه بریزید و تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس قارچ خرد شده را اضافه کنید ، تفت دهید تا قارچ نرم شود و کمی آب بیندازد.

    خوراک گوشت و قارچ

    سس خردل ، جعفری خرد شده ، نمک ، فلفل ، خامه یا خامه ترش را به قارچ اضافه و حرارت را کم کنید ( اگر غلظت سس کم بود میتوانید کمی آب یا شیر گرم اضافه کنید ).

    پس از اینکه سس به غلظت مناسبی رسید گوشت را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بیف استروگانف آماده شود ( گوشت را پس از اضافه کردن به سس زیاد حرارت ندهید چون سفت میشود ).

    بیف استروگانف را میتوانید با سیب زمینی سرخ شده ، پاستا و … سرو کنید.

    + پیشنهاد میشود از گوشت فیله یا راسته گاو یا گوساله استفاده کنید.

    + گوشت را در حد تفت دادن سرخ کنید ، پخت بیش از اندازه گوشت را سفت میکند.

    ‫5/5 ‫(6 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      سس پِستو ایتالیایی سس پِستو ایتالیایی
    • بازدید : 3009 بار
    • شربت زعفران و آبلیمو شربت زعفران و آبلیمو
    • بازدید : 3046 بار
    • شربت بار ( شیره شکر ) شربت بار ( شیره شکر )
    • بازدید : 3063 بار
    • کیک موز و دارچین کیک موز و دارچین
    • بازدید : 3088 بار
    • سس ارده ( سس تاهینی ) سس ارده ( سس تاهینی )
    • بازدید : 3081 بار
    • توپک نارگیل و بادام توپک نارگیل و بادام
    • بازدید : 3091 بار
    • پوره کدو حلوایی پوره کدو حلوایی
    • بازدید : 3068 بار
    • ادویه نان محلی ادویه نان محلی
    • بازدید : 3087 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی