بانو شف
مطالب تصادفی
کیک اسفنجی
پوره سیب زمینی کلاسیک
نان فانتزی لقمه ای
خورش اناربیج با مرغ و اردک ( گیلان )
مینی چیز کیک شکلاتی
قهوه ترک عالی
موهیتو خیار و نعنا
مدل های تزیین حلوا – 3
سس مارینارا ایتالیایی
شکلات انار
دسر انجیر عسلی
اسنوبال کوکی ( شیرینی مکزیکی )
  • کد مطلب : 9874
  • بازدید مطلب : 3170
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » خوراک گوشت » بیف استروگانف کلاسیک

    بیف استروگانف کلاسیک

    بیف استروگانف کلاسیک

    بیف استروگانف کلاسیک

    بیف استروگانف کلاسیک

    بیف استروگانف کلاسیک
    بیف استروگانف کلاسیک

    خوراک گوشت و قارچ

    بیف استروگانف

    گوشت بدون چربی 500 گرم     قارچ 500 گرم     کره 100 گرم

    خامه یا خامه ترش 1 لیوان     پیاز زرد 2 عدد     سیر 4 حبه

    سس خردل 2 قاشق چایخوری     جعفری 2 قاشق چایخوری

    روغن مایع 4 قاشق غذاخوری     نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

    خوراک گوشت و قارچ

    گوشت را به صورت نوارهای باریک برش بزنید و با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.

    کره و روغن را در تابه ای بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید ، گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ( گوشت را بیش از حد حرارت ندهید ).

    گوشت را از تابه خارج کنید ، پیاز و سیر خرد شده را در همان تابه بریزید و تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس قارچ خرد شده را اضافه کنید ، تفت دهید تا قارچ نرم شود و کمی آب بیندازد.

    خوراک گوشت و قارچ

    سس خردل ، جعفری خرد شده ، نمک ، فلفل ، خامه یا خامه ترش را به قارچ اضافه و حرارت را کم کنید ( اگر غلظت سس کم بود میتوانید کمی آب یا شیر گرم اضافه کنید ).

    پس از اینکه سس به غلظت مناسبی رسید گوشت را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بیف استروگانف آماده شود ( گوشت را پس از اضافه کردن به سس زیاد حرارت ندهید چون سفت میشود ).

    بیف استروگانف را میتوانید با سیب زمینی سرخ شده ، پاستا و … سرو کنید.

    + پیشنهاد میشود از گوشت فیله یا راسته گاو یا گوساله استفاده کنید.

    + گوشت را در حد تفت دادن سرخ کنید ، پخت بیش از اندازه گوشت را سفت میکند.

    5/5 (6 Reviews)
    ارسال نظر

    خبرنامه
    تبلیغات
    امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    سالاد کلم و فلفل سبز سالاد کلم و فلفل سبز
  • بازدید : 3031 بار
  • سالاد کلم کلاسیک سالاد کلم کلاسیک
  • بازدید : 3042 بار
  • سس کنجد و زنجبیل سس کنجد و زنجبیل
  • بازدید : 3024 بار
  • مافین کدو سبز پنیری مافین کدو سبز پنیری
  • بازدید : 3058 بار
  • تزیین سالاد الویه – 7 تزیین سالاد الویه – 7
  • بازدید : 3066 بار
  • کتلت گوشت کتلت گوشت
  • بازدید : 3080 بار
  • مدل تزیین شب یلدا – 10 مدل تزیین شب یلدا – 10
  • بازدید : 3153 بار
  • مدل تزیین شب یلدا – 9 مدل تزیین شب یلدا – 9
  • بازدید : 3094 بار
  • مدل تزیین شب یلدا – 8 مدل تزیین شب یلدا – 8
  • بازدید : 3088 بار
  • مدل تزیین شب یلدا – 7 مدل تزیین شب یلدا – 7
  • بازدید : 3122 بار
  • مدل تزیین شب یلدا – 6 مدل تزیین شب یلدا – 6
  • بازدید : 3109 بار
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2020


    تهیه و تولید : پارس وی پی