طرز تهیه کاچی با آرد گندم

کاچی آرد گندم

آرد را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود ؛ روغن یا کره را داغ کنید سپس آرد تفت خورده را الک کنید و به روغن اضافه نمایید.

ادویه کاچی و زردچوبه را نیز به آرد و روغن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی و خوشرنگ شود.

شربت را کم کم به آرد و روغن اضافه کنید ، مواد را یکنواخت و با حرارت متوسط هم بزنید تا زمانی که کاچی به غلظت مناسب مانند فرنی برسد سپس کاچی را در کاسه ای بریزید و گرم سرو کنید.

شربت : شکر و آب را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، پس از اینکه چند جوش زد گلاب را اضافه کنید و شربت را از روی حرارت بردارید.

ادویه کاچی : ترکیبی مساوی از میخک ، بادیان ستاره ای ، زنجبیل ، دارچین ، تخم گشنیز ، جوز بویا ، زیره سبز ، زیره سیاه که مخلوط میشوند.

+ میتوانید در صورت تمایل داخل کاچی از خلال پسته و بادام هم استفاده کنید.

+ پیشنهاد میشود به جای شکر از نبات خرد شده استفاده کنید ( نبات طعم بهتر و طبع گرم دارد ).

+ دستور سنتی کاچی با زردچوبه است اما میتوانید از زعفران هم استفاده کنید.