کاچی آرد برنج
| آب 2 لیوان |
| گلاب 1/2 لیوان |
| شکر 2 لیوان |
| آرد برنج 8 قاشق غذاخوری |
| کره یا روغن جامد 8 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری |
| کنجد مقداری برای تزیین |
آرد برنج را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا آرد کرم رنگ شود.
کره یا روغن جامد را به آرد اضافه کنید و تفت دهید تا خوب مخلوط شوند ( کره طعم بهتری به کاچی میدهد ) سپس آب و گلاب را اضافه و مخلوط کنید.
پس از اینکه کاچی به جوش آمد شکر و زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاچی جا بیفتد و غلیظ شود ( غلظت کاچی سلیقه ای است ).
کاچی آماده شده را با کنجد ، گردو ، خلال پسته ، پودر نارگیل و … تزیین و داغ سرو کنید.
+ میتوانید از ادویه مخصوص کاچی هم استفاده کنید ( ترکیب مساوی میخک ، بادیان ستاره ای ، زنجبیل ، دارچین ، تخم گشنیز ، جوز بویا ، زیره سبز ، زیره سیاه ).
+ در دستورهای سنتی از زردچوبه و پودر هل به جای زعفران استفاده میشود.
+ کاچی دسری مقوی برای فصول سرد است و برای تقویت بدن استفاده میشود.
