کاچی آرد برنج
| آب 2 لیوان |
| گلاب 4 قاشق غذاخوری |
| آرد برنج 4 قاشق غذاخوری |
| نبات یا شکر 4 قاشق غذاخوری |
| کره یا روغن جامد 4 قاشق غذاخوری |
| ادویه کاچی 4 قاشق چایخوری |
برای تهیه شربت ، شکر و آب را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، پس از اینکه 1 دقیقه جوشید گلاب را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
آرد برنج را درون تابه بریزید و با حرارت ملایم 5 دقیقه تفت دهید سپس ادویه کاچی را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید تا بوی ادویه ها بلند شود.
کره یا روغن جامد را به مخلوط آرد برنج اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آرد طلایی شود.
شربت گرم را کم کم به آرد برنج سرخ شده اضافه و مخلوط کنید تا شربت جذب آرد شود.
مخلوط کنید تا کاچی جا بیفتد و مانند فرنی غلیظ شود ، کاچی را میتوانید با کنجد ، گردو ، پودر پسته ، نارگیل و … تزیین و گرم سرو کنید.
ادویه کاچی ترکیب مساوی زردچوبه ، پودر زیره ، پودر میخک ، پودر دارچین ، پودر تخم گشنیز ، پودر زنجبیل ، پودر رازیانه و کمی پودر هل است ( میتوانید هر کدام که داشتید اضافه کنید ).
