کاچی با آرد برنج

کاچی آرد برنج

آرد برنج را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا آرد کرم رنگ شود.

کره یا روغن جامد را به آرد اضافه کنید و تفت دهید تا خوب مخلوط شوند ( کره طعم بهتری به کاچی میدهد ) سپس آب و گلاب را اضافه و مخلوط کنید.

پس از اینکه کاچی به جوش آمد شکر و زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاچی جا بیفتد و غلیظ شود ( غلظت کاچی سلیقه ای است ).

کاچی آماده شده را با کنجد ، گردو ، خلال پسته ، پودر نارگیل و … تزیین و گرم سرو کنید.

+ میتوانید از ادویه مخصوص کاچی هم استفاده کنید ( ترکیب مساوی میخک ، بادیان ستاره ای ، زنجبیل ، دارچین ، تخم گشنیز ، جوز بویا ، زیره سبز ، زیره سیاه ).

+ در دستورهای سنتی از زردچوبه و پودر هل به جای زعفران استفاده میشود.

+ کاچی دسری مقوی برای فصول سرد است و برای تقویت بدن استفاده میشود.