کاچی با آرد گندم

کاچی با آرد گندم

برای تهیه شربت شکر و آب را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، پس از اینکه 1 دقیقه جوشید گلاب را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

زعفران دم کرده را به شربت اضافه و مخلوط کنید ( استفاده از زعفران اختیاری است ).

آرد را با حرارت ملایم 10 دقیقه تفت دهید سپس الک کنید ، کره را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود سپس آرد را اضافه کنید.

تفت دهید تا آرد طلایی شود و به روغن بیفتد سپس ادویه کاچی و زردچوبه را اضافه کنید.

در ادامه شربت را کم کم به آرد اضافه کنید و با حرارت متوسط 10 تا 15 مخلوط کنید تا کاچی غلیظ شود ( به روغن بیفتد ) سپس کاچی را گرم سرو کنید.

ادویه کاچی : ترکیبی از پودرهای میخک ، بادیان ستاره ای ، زنجبیل ، دارچین ، تخم گشنیز ، ، هل ، جوز بویا ، زیره سبز ، زیره سیاه که مخلوط میشوند ( میتوانید از هر کدام که در دسترس دارید استفاده کنید ).

+ میتوانید به جای شکر از 200 گرم نبات استفاده کنید ( نبات طعم بهتر و طبع گرم دارد ).

+ میتوانید در صورت تمایل داخل کاچی از خلال پسته و بادام هم استفاده کنید.