کاچی آرد برنج
| آب 2 لیوان |
| شکر 2 لیوان |
| گلاب 1/2 لیوان |
| کره یا روغن 1/2 لیوان |
| آرد برنج 8 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری |
| کنجد مقداری برای تزیین |
شکر و آب را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، پس از اینکه 1 دقیقه جوشید گلاب و کره را اضافه کنید.
پس از اینکه کره ذوب شد آرد برنج را اضافه و مخلوط کنید ( آرد برنج را از قبل 5 دقیقه تفت دهید تا آرد برنج خوشرنگ شود سپس اضافه کنید ).
زعفران دم کرده را هم به کاچی اضافه و مخلوط کنید تا کاچی جا بیفتد ( مانند فرنی ) و غلیظ شود.
کاچی آماده را میتوانید با کنجد ، گردو ، خلال پسته ، پودر نارگیل و … تزیین و گرم سرو کنید.
+ میتوانید از ادویه مخصوص کاچی هم استفاده کنید ( ترکیب مساوی میخک ، بادیان ستاره ای ، زنجبیل ، دارچین ، تخم گشنیز ، جوز بویا ، زیره سبز ، زیره سیاه ).
+ در دستورهای سنتی از زردچوبه و پودر هل به جای زعفران استفاده میشود.
