خامه فرم گرفته ژله ای
خامه 1 لیوان |
پودر ژله 100 گرم |
پودر قند 2 قاشق غذاخوری |
پودر خامه 2 قاشق غذاخوری |
پودر ژله و 1/2 لیوان آب جوش را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید تا پودر ژله شفاف شود ، کاسه را کناری قرار دهید تا سرد شود ( کاسه را در یخچال قرار ندهید ).
خامه را از قبل در فریزر قرار دهید تا تگری شود ( یخ نزند ) ، خامه را 1 دقیقه با دور تند همزن بزنید سپس مایه ژله سرد شده را کم کم به خامه اضافه کنید.
با دور متوسط همزن بزنید تا یکدست شود سپس پودر خامه و پودر قند را به آن اضافه کنید.
پس از اینکه خامه ژله ای به فرم مناسب رسیدید میتوانید برای تزیین کیک و دسر استفاده کنید ، پس از تزیین در یخچال قرار دهید تا خامه خود را بگیرد.
+ این نوع خامه پس از قرار گرفتن در یخچال بسته شده و حالت خود را حفظ خواهد کرد ، حتی میتوانید خامه را برش بزنید ( مقاومت این نوع خامه در برابر گرما بسیار بالاست ) .
+ استفاده از پودر قند سلیقه ای است و میتوانید آن را حذف کنید.
+ برای تهیه خامه فرم گرفته از خامه با چربی 30 تا 40 درصد استفاده کنید.
+ مقدار پودر خامه را میتوانید تغییر دهید ( برای خامه مخصوص دسر پودر خامه کمتری نیاز است ).