اسپاگتی آشیانه ای
| تخم مرغ 2 عدد |
| اسپاگتی 250 گرم |
| سس مارینارا 2 لیوان |
| پنیر پیتزا رنده شده 2 لیوان |
| پنیر پازمران رنده شده 1/2 لیوان |
کوفته گوشت
| پیاز متوسط 1 عدد |
| گوشت چرخ کرده 250 گرم |
| سبزی معطر 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، سبزی معطر ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید تا یکدست شود ( میتوانید از ریحان ، جعفری ، آویشن استفاده کنید ).
از مایه گوشت 12 قلقلی درست کنید سپس قلقلی ها را با مقداری روغن سرخ کنید و کنار بگذارید ( به دلیل پخت در فر نیازی به سرخ شدن کامل کوفته ها نیست ).
اسپاگتی را 5 دقیقه بجوشانید و با آب سرد آبکشی کنید سپس با تخم مرغ ، پنیر پارمزان رنده شده ، 1 لیوان سس مارینارا و 1 لیوان پنیر پیتزا رنده شده مخلوط کنید.
قالب مافین را چرب کنید و مخلوط را درون قالب ها بریزید و قسمت میانی آن را گود کنید تا شبیه به آشیانه پرنده شود ، قالب را 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بگذارید تا اسپاگتی برشته شود.
پس از 10 دقیقه قالب را از فر خارج کنید و درون هر آشیانه یک کوفته گوشت سرخ شده بگذارید و باقی مانده سس مارینارا و پنیر پیتزای رنده شده را روی کوفته ها بریزید.
قالب را 5 دقیقه دیگر درون فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود ، قالب را از فر خارج کنید و 10 دقیقه استراحت دهید سپس اسپاگتی های آشیانه ای را از قالب خارج کنید و با سس دلخواه سرو کنید.
