خورش کنگر با گوشت

خورش کنگر با گوشت

پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن و زردچوبه درون قابلمه بریزید و تفت دهید تا سبک شود.

گوشت خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس 4 لیوان آب اضافه کنید ، پس از اینکه به جوش آمد در قابلمه را ببندید تا گوشت بپزد.

ساقه کنگر خرد شده را با مقداری روغن سرخ کنید سپس نعنا و جعفری خرد شده را به کنگر اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.

پس از 1 ساعت مخلوط کنگر و سبزیجات سرخ شده را به گوشت در حال پخت اضافه کنید.

نمک و آبلیمو را هم اضافه و مخلوط کنید و در قابلمه را ببندید تا خورش جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) سپس خورش کنگر را با برنج ، سالاد شیرازی و … سرو کنید.

+ میتوانید در خورش کنگر به جای گوشت از مرغ استفاده کنید ( در صورت استفاده از گوشت گوساله ، پس از 2 ساعت کنگر را به گوشت اضافه کنید ).

+ میتوانید در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به خورش اضافه کنید ( رب را با گوشت تفت دهید ).