سمنو با آرد جوانه گندم
| آب 6 لیوان |
| شیره ( خرما ، توت و … ) 1/2 لیوان |
| آرد گندم سبوس دار 8 قاشق غذاخوری |
| پودر جوانه گندم 4 قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین 1 قاشق چایخوری |
| پودر هل 1/4 قاشق چایخوری |
آرد گندم و پودر جوانه گندم را درون قابلمه بریزید و با حرارت متوسط 10 دقیقه تفت دهید سپس از روی حرارت بردارید ، پس از اینکه سرد شد الک کنید.
آرد الک شده را مجدد درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پودر دارچین و آب را به مخلوط آرد و پودر جوانه گندم اضافه و مخلوط کنید.
پس از اینکه به جوش آمد شیره و پودر هل را اضافه کنید ( حرارت ملایم و در قابلمه باز باشد ).
سمنو را هر 10 دقیقه هم بزنید تا ته نگیرد پس از 2 ساعت که سمنو به غلظت دلخواه رسید در قابلمه را ببندید و دمکنی بگذارید و 1 ساعت دیگر سمنو را بپزید تا جا بیفتد.
+ میتوانید اواخر پخت سمنو 2 قاشق چایخوری کره هم اضافه کنید.
