سس کچاپ
| سرکه 1/4 لیوان |
| شکر قهوه ای 1/4 لیوان |
| رب گوجه فرنگی 1 و 1/2 لیوان |
| پودر خردل 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر پیاز 1 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
| میخک 1 عدد |
رب گوجه فرنگی ، سرکه ، شکر قهوه ای ، پودر پیاز ، پودر سیر ، پودر خردل ، پودر دارچین ، میخک پودر شده ، فلفل سیاه ، نمک و 1 لیوان آب درون قابلمه بریزید و مخلوط کنید.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید سپس حرارت را ملایم کنید و سس را حدود 20 تا 30 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود ( هر 5 دقیقه هم بزنید ).
سس کچاپ باید به اندازه ای غلیظ شود که وقتی یک قاشق چوبی به ته قابلمه میکشید جای خالی آن چند ثانیه باقی بماند و سریع پر نشود.
قابلمه سس را از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا سرد شود سپس درون شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید ( تا 1 ماه در یخچال قابل نگهداری است ).
+ برای تهیه سس کچاپ تند میتوانید به مواد پودر فلفل قرمز اضافه کنید.
+ میتوانید به جای پودر دارچین از ادویه آل اسپایس استفاده کنید ، میتوانید به جای شکر قهوه ای از شکر سفید یا عسل استفاده کنید.
