لایه بیرونی رنگینک
| آرد سفید 1 لیوان |
| روغن یا کره 1/2 لیوان |
| خرما بدون هسته 2 کیلو |
| پودر هل 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری |
لایه درونی رنگینک
| روغن 1 لیوان |
| آرد سفید 2 لیوان |
| گردو خرد شده 1 لیوان |
| کنجد 4 قاشق غذاخوری |
| پودر هل 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری |
لایه بیرونی رنگینک : خرما را با مقداری آب جوش خیس دهید ، پس از 5 دقیقه پوست خرماها را جدا کنید و خرماهای بدون پوست را بکوبید تا خمیری و نرم شوند.
1 لیوان آرد را با حرارت ملایم 10 تا 15 دقیقه تفت دهید تا آرد سبک و ترد شود سپس روغن را اضافه کنید و تفت دهید تا آرد طلایی و خوشرنگ شود.
تابه را از روی حرارت بردارید سپس پودر هل ، پودر دارچین و خرمای نرم شده را به آرد سرخ شده اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.
روی سطح کار کیسه نایلونی بگذارید و خمیر خرمای گرم را روی آن قرار دهید سپس روی آن کیسه نایلونی دیگری بگذارید و با وردنه خمیر خرما را پهن کنید ( ضخامت لایه خرما نیم سانتیمتر باشد ).
لایه درونی رنگینک : 2 لیوان آرد را 15 تا 20 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا آرد سبک شود سپس روغن را اضافه کنید و تفت دهید تا آرد طلایی و خوشرنگ شود.
تابه را از روی حرارت بردارید و پودر هل و پودر دارچین را به آرد اضافه و مخلوط کنید سپس آن را روی لایه خرمایی بریزید و پخش کنید.
مغز گردو خرد شده و کنجد را هم اضافه کنید سپس رنگینگ را رول کنید و 4 تا 6 ساعت درون یخچال استراحت دهید ( میتوانید به جای گردو و کنجد از فندق یا بادام استفاده کنید ).
رنگینک را پس از سرد شدن به صورت رولت برش بزنید و سرو کنید ، رنگینک را درون ظرف دربسته بگذارید و در یخچال نگهداری کنید ( میتوانید رنگینگ را با پودر گردو ، نارگیل و .. تزیین کنید ).
