پیراشکی سیب زمینی
| پیاز 1 عدد |
| تخم مرغ 2 عدد |
| سیب زمینی 4 عدد |
| گوشت چرخ کرده 200 گرم |
| کره ( نرم ) 2 قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی 2 قاشق چایخوری |
| آویشن خشک 2 قاشق چایخوری |
| نشاسته ذرت 2 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس رب گوجه ، آویشن ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
کمی تفت دهید تا رنگ رب باز شود سپس 1/2 لیوان آب جوش اضافه و مخلوط کنید ، در تابه را ببندید تا آب گوشت کشیده شود سپس از روی حرارت بردارید.
سیب زمینی را با مقداری آب بپزید ، سیب زمینی های پخته را پوست بگیرید و پس از اینکه کمی از حرارت افتاد با پوره کن پوره کنید ( میتوانید رنده کنید ).
سیب زمینی پوره شده را با نشاسته ذرت ، کره نرم و تخم مرغ ها مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم و یکدست شود ( اگر خمیر چسبنده بود میتوانید نشاسته بیشتری اضافه کنید ).
دست خود را به مقداری نشاسته ذرت یا آرد آغشته کنید.
1 قاشق غذاخوری از خمیر بردارید و کف دست تان پهن کنید سپس درون آن مقداری مایه گوشت بریزید و خمیر را از اطراف جمع کنید.
به صورتی باید خمیر را جمع کنید که مواد درون خمیر مخفی شوند.
در این مرحله میتوانید پیراشکی های آماده شده را سرخ کنید یا اینکه آنها را بسته بندی کنید و در فریزر نگهداری کنید ( 10 دقیقه پیش از پخت از فریزر خارج کنید ).
درون قابلمه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.
پیراشکی های سیب زمینی را به روغن داغ اضافه کنید و پس از اینکه پیراشکی طلایی شد از روغن خارج کنید ، پیراشکی سیب زمینی را میتوانید با سالاد و سس دلخواه سرو کنید.
+ میتوانید به مواد گوشتی مقداری پنیر رنده شده هم اضافه کنید.
