استیک بوقلمون با سس قارچ

استیک بوقلمون با سس قارچ

آرد را درون بشقاب بریزید ( میتوانید 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت هم اضافه کنید ).

سینه بوقلمون را به صورت لایه های نازک برش بزنید سپس دو طرف فیله های بوقلمون را نمک و فلفل سیاه بپاشید.

دو طرف فیله های بوقلمون را به نوبت درون آرد بزنید و کمی تکان دهید تا آرد اضافی بریزد.

کره و مقداری روغن درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، فیله ها را اضافه کنید و هر طرف را 2 دقیقه سرخ کنید سپس فیله ها را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.

مقداری روغن و پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز سبک شود سپس قارچ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ نرم شود.

استاک مرغ ( آب مرغ ) و 1 قاشق غذاخوری آرد به قارچ اضافه کنید و با حرارت بالا سس را بپزید تا به غلظت مناسبی برسد سپس استیک بوقلمون را به سس اضافه کنید.

حرارت را ملایم کنید و 2 دقیقه زمان دهید سپس استیک بوقلمون و سس قارچ را سرو کنید ( میتوانید به همراه پاستا ، پوره سیب زمینی و … سرو کنید ).

+ میتوانید به جای استاک مرغ از مخلوط عصاره مرغ و آب جوش استفاده کنید.