کیک آلبالو
| کره 100 گرم | تخم مرغ 3 عدد |
| آرد 1 و 1/4 لیوان | شکر 2/3 لیوان |
| آلبالو 1 و 1/2 لیوان | بیکینگ پودر 4 قاشق چایخوری |
| نشاسته سیب زمینی 1/4 لیوان | پوست لیمو 1 قاشق غذاخوری |
| اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری | پودر قند برای تزیین |
دُم و هسته آلبالوها را بگیرید و آلبالو ها را از وسط نصف کنید.
کره و شکر را درون کاسه ای بریزید و 1 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا یکدست شود.
تخم مرغ ها و اسانس وانیل را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بزنید تا مواد مخلوط شوند.
مواد خشک ( آرد ، نشاسته ، بیکینگ پودر ) را الک کنید و به همراه پوست لیمو ترش رنده شده به مایه کیک اضافه و مخلوط کنید.
قالب 22 سانتیمتری را چرب کنید و کاغذ روغنی بگذارید و مایه کیک را درون قالب بریزید سپس آلبالوهای خرد شده را روی مایه کیک بریزید.
قالب کیک را 40 تا 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید ، پس از پخت 10 دقیقه به کیک استراحت دهید سپس از قالب خارج و با پودر قند تزیین کنید.
+ میتوانید به جای نشاسته سیب زمینی از نشاسته ذرت استفاده کنید.
+ تمام مواد را پیش از شروع به کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
