div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
مدل های تزیین سبزی پلو و ماهی – 4
طرز تهیه لیموناد هندوانه
طرز تهیه مرغ ترش با رب انار و گردو
طرز تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر
طرز تهیه کورن داگ
طرز تهیه مارمالاد سیب و توت فرنگی
طرز تهیه شیرینی توت
  1. کد مطلب : 12831
  2. مشاهده : 4089
  3. بانو شف
خـانه » تنقلات و شکلات » طرز تهیه باسلوق گردویی

طرز تهیه باسلوق گردویی

باسلوق گردویی

باسلوق گردویی

نشاسته گندم 1 لیوان  |  شکر 1 لیوان  |  گلاب 1/4 لیوان  |  آب سرد 2 و 1/2 لیوان  |  جوهر لیمو 1/2 قاشق چایخوری  |  کره 2 قاشق غذاخوری  |  پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری  |  گلوکز 4 قاشق غذاخوری  |  گردو و پودر نارگیل مقدار لازم

باسلوق گردویی

نشاسته را با 1 و 1/2 لیوان آب سرد مخلوط کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید.

برای تهیه شربت شکر ، جوهر لیمو و 1 لیوان آب را مخلوط کنید و درون قابلمه بریزید ، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شربت به جوش بیاید.

باسلوق گردویی

پس از اینکه شربت 5 دقیقه جوشید نشاسته حل شده را اضافه و مخلوط کنید تا غلیظ شود.

پودر ژلاتین را با چند قاشق آب سرد مخلوط و کمی صبر کنید ، پس از اینکه اسفنجی شد آن را به نشاسته اضافه و 5 دقیقه مخلوط کنید سپس گلوکز را اضافه کنید.

پس از اینکه گلوکز حل شد گلاب و کره را اضافه کنید سپس با حرارت بسیار ملایم 40 تا 50 دقیقه مخلوط کنید تا نشاسته غلیظ شود ( مرتب مخلوط کنید تا نشاسته ته نگیرد ).

پس از آماده شدن باسلوق ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید.

درون ظرف مقداری پودر نارگیل بریزید و گود کنید و درون آن مغز گردو بگذارید ، پس از اینکه باسلوق از حرارت افتاد با دست گرد کنید و درون گودی بگذارید و با پودر نارگیل بپوشانید.

ظرف را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا سرد شود ( باسلوق را پس از اینکه از یخچال خارج کردید در ظرف دربسته و در دمای محیط نگهداری کنید و مجدد در یخچال نگذارید ).

+ میتوانید به جای جوهر لیمو از آب لیمو هم استفاده کنید.

+ میتوانید به جای پودر ژلاتین از همان مقدار پودر ژله آماده استفاده کنید ( پودر ژله را با آب جوش حل کنید ).

+ میتوانید به جای گلوکز از عسل استفاده کنید ( در صورتی که میخواهید کاملا مشابه باسلوق بازاری باشد مواد را تغییر ندهید ).

‫5/5 ‏‫(9 نظر)‬

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023