نان شیرینی ختایی
| آرد سفید 2 لیوان |
| پودر شکر 1 لیوان |
| آرد نخودچی 1/2 لیوان |
| روغن جامد یا کره 1 لیوان |
| جوش شیرین 1/8 قاشق چایخوری |
| پودر هل 1 قاشق چایخوری |
| نمک 1/8 قاشق چایخوری |
مواد خشک ( آرد نخودچی ، آرد سفید ، پودر هل ، نمک و جوش شیرین ) را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
پودر شکر و روغن جامد ( کره نرم ) را درون کاسه دیگری بریزید و 5 دقیقه با همزن مخلوط کنید.
مواد خشک را به مخلوط روغنی اضافه و با دست مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم شود.
از خمیر تکه هایی به اندازه گردو بردارید و با دست آن را گرد کنید ( حدود 24 تکه خمیر میشود ).
درون سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیرها را با فاصله درون سینی قرار دهید سپس روی سینی را با سلفون بپوشانید و 1 ساعت در یخچال استراحت دهید تا خمیرها سرد شوند.
سینی را 10 تا 12 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید تا زمانی که انتهای شیرینی ها کمی تیره شود.
پس از پخت نان شیرینی سینی را از فر خارج کنید و 5 دقیقه کنار بگذارید سپس نان شیرینی ها از کاغذ جدا کنید و درون ظرف سرو قرار دهید ، این نان های خوشمزه درون ظرف دربسته و در دمای محیط 2 تا 3 هفته قابل نگهداری است.
+ برای تهیه این شیرینی از پودر قند استفاده نکنید.
+ میتوانید روی خمیرها پیش از پخت پودر بادام ، پسته ، گردو ، نارگیل و … اضافه کنید.
+ در صورت تمایل میتوانید مقداری زنجبیل و جوز هندی هم به خمیر اضافه کنید.
من عاشق این نون شیرینی شدم . ممنون عزیز دلم
ممنونم عزیزم 😊