ژله بریلو ( سس براق )

ژله بریلو

شکر ، آبلیمو و 1 لیوان آب را درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و مخلوط کنید تا شکر حل شود و شربت به جوش بیاید.

نشاسته ذرت را با 6 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید تا یکدست شود ، پس از اینکه شربت به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و نشاسته را اضافه کنید.

با لیسک مخلوط کنید تا زمانی که ژله شفاف و غلیظ شود ( حرارت باید بسیار ملایم باشد تا نشاسته زمان کافی برای پخت داشته باشد و به آرامی غلیظ شود ).

پس از اینکه ژله بریلو به غلظت مناسب رسید از روی حرارت بردارید و رنگ خوراکی را به آن اضافه کنید ( میتوانید بریلو را در یخچال قرار دهید و زمان استفاده رنگ را اضافه کنید ).

ژله بریلو درون ظرف دربسته و در یخچال تا 1 ماه قابل نگهداری است ( غلظت ژله بریلو پس از سرد شدن بیشتر میشود ).

+ با لیسک و به صورت مداوم باید هم بزنید تا نشاسته ته نگیرد.

+ میتوانید همراه با رنگ خوراکی ، اسانس مورد علاقه تان را هم به بریلو اضافه کنید.

+ برای تزیین کیک ژله بریلو رقیق تر و برای تزیین شیرینی و دسر ژله بریلو غلیظ تری نیاز دارید ( میتوانید در صورت لزوم بریلو را با افزودن آب رقیق کنید ).