قهوه ترک

قهوه ترک

1 لیوان آب سرد ، پودر قهوه و شکر را درون قهوه جوش بریزید و مخلوط کنید.

قهوه جوش را روی حرارت متوسط قرار دهید و منتظر بمانید قهوه دم بکشد ( هر چه حرارت ملایم تر و مدت زمان دم کشیدن قهوه بیشتر باشد ، قهوه کف و غلظت بیشتری خواهد داشت ).

پس از اینکه روی قهوه فوم ( کف ) ایجاد شد از روی حرارت بردارید و فوم را با قاشق درون فنجان بریزید سپس قهوه جوش را مجدد روی حرارت قرار دهید.

پس از اینکه قهوه به جوش آمد از روی حرارت بردارید و به آرامی و از کناره های فنجان قهوه را اضافه کنید ( مقدار استاندارد سرو قهوه ترک برای هر نفر 1/2 لیوان است ).

برای نوشیدن قهوه کمی صبر کنید تا پودر قهوه ته نشین شود ، پیش از قهوه ترک بهتر است کمی آب بنوشید تا طعم قهوه بهتر احساس شود.

+ دقت کنید قهوه نجوشد ( جوشیدن قهوه طعم آن را تغییر خواهد داد ).

+ میتوانید شکر را حذف کنید یا از قند استفاده کنید ( قند طعم قوی تری به قهوه میدهد ).

+ بهتر است برای کیفیت بیشتر از دانه های قهوه تازه آسیاب شده استفاده کنید.