کوکی شکلات چیپسی
| کره 100 گرم |
| تخم مرغ 1 عدد |
| آرد 1 و 1/2 لیوان |
| شکر سفید 1/2 لیوان |
| شکر قهوه ای 1/2 لیوان |
| چیپس شکلاتی 1 لیوان |
| نمک 1/4 قاشق چایخوری |
| اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری |
| جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری |
کره نرم ، شکر قهوه ای و شکر سفید را 3 دقیقه با سرعت متوسط همزن بزنید تا یکدست شوند.
تخم مرغ و اسانس وانیل را به شکر و کره اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر با همزن مخلوط کنید.
مخلوط مواد خشک ( آرد ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک ) را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
چیپس شکلات را به مواد اضافه و مخلوط کنید و خمیر را 1 تا 2 ساعت در یخچال استراحت دهید.
درون سینی فر کاغذ روغنی بگذارید ، برای هر کوکی 1 قاشق غذاخوری از خمیر بردارید و با فاصله درون سینی فر بگذارید ( پس از پخت کوکی پهن میشود ).
سینی را 10 تا 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید.
پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و 20 دقیقه کنار بگذارید سپس کوکی ها را روی توری خنک کننده بگذارید تا سرد شوند ، کوکی ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید.
+ 30 دقیقه پیش از شروع به کار مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
+ خمیر کوکی را میتوانید در سلفون یا ظرف دربسته بگذارید و تا 1 روز در یخچال و تا 1 ماه در فریزر نگهداری کنید.
