خامه فرم گرفته ژله ای
| خامه 1 لیوان |
| پودر ژله 100 گرم |
| پودر قند 2 قاشق غذاخوری |
| پودر خامه 2 قاشق غذاخوری |
پودر ژله و 1/2 لیوان آب جوش را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید تا شفاف شود ، کاسه را کناری قرار دهید تا کمی سرد شود ( کاسه را در یخچال قرار ندهید ).
خامه را از قبل درون فریزر قرار دهید تا تگری شود ( کامل یخ نزند ) سپس خامه را 1 دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید تا کمی فرم بگیرد.
خامه را به ژله اضافه و با سرعت متوسط همزن مخلوط کنید تا یکدست شود ( ژله باید دمای متعادلی داشته باشد ، نه گرم و نه سرد باشد ).
پودر خامه و پودر قند را به ژله و خامه اضافه کنید ، پس از اینکه خامه ژله ای به فرم مناسب رسید برای فیلینگ ، تزیین کیک و دسر استفاده کنید سپس درون یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
+ این نوع خامه پس از قرار گرفتن در یخچال بسته شده و حالت خود را حفظ خواهد کرد ، حتی میتوانید خامه را برش بزنید ( مقاومت این نوع خامه در برابر گرما بسیار بالاست ) .
+ استفاده از پودر قند سلیقه ای است و میتوانید آن را حذف کنید.
+ برای تهیه خامه فرم گرفته از خامه با چربی 30 درصد به بالا استفاده کنید.
+ مقدار پودر خامه را میتوانید تغییر دهید ( برای دسر پودر خامه کمتری نیاز است ).
