دسر شارلوت رویال توت فرنگی
| کیک رولت 1 عدد |
| شیر 3/4 لیوان |
| شکر 1/2 لیوان |
| پودر قند 1/2 لیوان |
| آب سرد 1/4 لیوان |
| گردو خرد شده 1/2 لیوان |
| توت فرنگی یخ زده 1 لیوان |
| خامه فرم گرفته 2 و 1/2 لیوان |
| پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری |
| اسانس وانیل 1 قاشق غذاخوری |
| مربا یا مارمالاد توت فرنگی مقدار لازم |
کیک رولت را روی سطح کار باز کنید و مربا را روی آن بریزید و یکنواخت پخش کنید ، کیک را مجدد رول کنید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کیک سرد شود.
رولت را از یخچال خارج کنید سپس به اندازه مساوی و ضخامت 1 سانتیمتر برش هایی بزنید.
کاسه گودی انتخاب کنید و درون آن را با سلفون بپوشانید ؛ برش های رولت را در کنار هم و بصورت فشرده درون کاسه قرار دهید ( بین رولت ها فضای خالی نباشد ).
1/2 لیوان خامه و پودر قند را مخلوط کنید و روی رولت ها بریزید و پخش کنید ، پودر ژلاتین و آب سرد را مخلوط کنید و پس از 10 دقیقه روی حرارت بخار قرار دهید تا ژلاتین ذوب شود.
مخلوط شیر و شکر را گرم کنید و پس از اینکه شکر حل شد از روی حرارت بدارید و پودر ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید ، پس از اینکه کمی سرد شد 2 لیوان خامه ، اسانس وانیل ، گردو خرد شده و توت فرنگی را به آن اضافه کنید.
مخلوط را درون کاسه بریزید و روی آن را با برش های رولت یا یک تکه نازک کیک بپوشانید ، کاسه را 4 تا 6 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملا سرد شود.
دسر شارلوت را در ظرف سرو برگردانید و سلفون را از آن جدا کنید ، میتوانید دسر شارلوت را ساده سرو کنید یا روی آن را با پودر قند تزیین کنید.
+ در مدتی که کرم درون دسر را آماده میکنید کاسه رولت ها را در یخچال قرار دهید.
+ در مدت زمانی که شیر را آماده میکنید باقی مانده خامه را در یخچال نگهداری کنید.
+ استفاده از گردو سلیقه ای است و میتوانید آن را با فندق و … جایگزین کنید.
