شارلوت رویال توت فرنگی
| شیر 1 لیوان |
| خامه 2 لیوان |
| شکر 1/2 لیوان |
| پودر قند 1/2 لیوان |
| کیک رولتی 1 عدد |
| مغز گردو یا فندق 8 عدد |
| توت فرنگی منجمد 8 عدد |
| پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری |
| اسانس وانیل 1 قاشق غذاخوری |
| مربا یا مارمالاد مقدار لازم |
کیک رولت را روی سطح کار باز کنید سپس مربا را روی آن بریزید و یکنواخت پخش کنید.
کیک را مجدد رول کنید و 4 تا 6 ساعت درون یخچال قرار دهید تا کیک خوب سرد شود.
رولت را از یخچال خارج کنید سپس به اندازه مساوی و ضخامت 1 سانتیمتر برش بزنید.
کاسه گودی انتخاب کنید و برای جلوگیری از چسبیدن کیک به کاسه ، درون آن را با سلفون یا کیسه نایلونی بپوشانید.
برش های رولت را بصورت فشرده درون کاسه قرار دهید ( بین رولت ها فضای خالی نباشد ).
1/2 لیوان خامه فرم گرفته و پودر قند را مخلوط کنید و روی رولت های فشرده بریزید و پخش کنید.
پودر ژلاتین را ذوب کنید ، شیر و شکر را درون قابلمه بریزید و با حرارت ملایم مخلوط کنید تا شکر حل شود سپس ژلاتین ذوب شده را اضافه کنید ( شیر ولرم باشد ) ، پس از اینکه کمی سرد شد باقی مانده خامه فرم گرفته ، اسانس وانیل ، گردو و توت فرنگی را اضافه و مخلوط کنید.
مخلوط را درون کاسه بریزید و روی آن را با برش های رولت یا یک تکه نازک کیک بپوشانید ، کاسه را 4 تا 6 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر سرد شود و جا بیفتد.
دسر شارلوت را در ظرف سرو برگردانید و سلفون را جدا کنید ، میتوانید دسر شارلوت را ساده سرو کنید یا روی آن را با پودر قند و … تزیین کنید.
+ در مدتی که کرم میانی دسر را آماده میکنید کاسه رولت و باقی مانده خامه فرم گرفته را درون یخچال قرار دهید تا انسجام خود را از دست ندهند.
