div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
کوفته بادمجان کبابی
مدل تزیین ماست – 8
بوریتو مرغ و آووکادو
املت انار ( گیلان و مازندران )
شیرینی زولبیا
دمنوش نعنا و اسطوخودوس
کوکو کدو سبز و سیب زمینی
نگهداری میوه و سبزیجات
مدل تزیین پلو و چلو – 1
شربت سکنجبین عسلی
کراکت سیب زمینی وگان ( گیاهی )
قهوه دالگونا ( خامه قهوه )
  1. بانــو شـف
  2. بازدیــد : 3632
  3. کــد مطـلـب : 10187
خـانه » شیرینی تر و رولت » شیرینی نارنجکی ( نان خامه ای )

شیرینی نارنجکی ( نان خامه ای )

شیرینی خامه ای

نان خامه ای

آرد 1 لیوان     کره 100 گرم     تخم مرغ 4 عدد

آب 2/3 لیوان     شیر 1/3 لیوان     شکر 2 قاشق چایخوری

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری    خامه برای تزیین

شیرینی خامه ای

آب ، شیر ، کره و شکر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ( میتوانید به جای شیر از آب استفاده کنید اما شیر لطافت بیشتری به شیرینی میدهد ).

شیرینی خامه ای

پس از اینکه به جوش آمد آرد را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر مانند حلوا جمع شود سپس خمیر را درون کاسه ای بریزید و کناری قرار دهید تا کمی سرد شود.

شیرینی خامه ای

تخم مرغ ها را به نوبت به خمیر اضافه کنید و با همزن بزنید ( آنقدر بزنید تا تخم مرغ به خوبی جذب خمیر شود سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید ).

در انتهای کار بیکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید ( خمیر آماده باید کشدار و چسبنده باشد ).

شیرینی خامه ای

خمیر شیرینی را درون قیف بریزید ( میتوانید از ماسوره ساده یا ماسوره شکوفه ای استفاده کنید ) ، درون سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیر را با فاصله درون سینی بریزید.

سینی را 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید ، پس از ده دقیقه دمای فر را به 170 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 15 دقیقه دیگر نان ها را بپزید.

شیرینی خامه ای

نان ها را پس از پخت از فر خارج کنید و 10 دقیقه کناری قرار دهید تا سرد شوند.

برای جلوگیری از نرم شدن نان ، انتهای نان ها را پس از پخت با سیخ چوبی سوراخ کنید و به صورت برعکس بگذارید (  انتهای نان به سمت بالا باشد تا گرما و بخار از سوراخ خارج شود ).

نان ها را پس از سرد شدن با خامه فرم گرفته پر کنید ، شیرینی نارنجکی یا نان خامه ای را میتوانید با پودر قند یا سس شکلاتی تزیین و سرو کنید.

+ کره و تخم مرغ پیش از اضافه کردن باید به دمای محیط رسیده باشند.

+ پس از به جوش آمدن آب ، آرد را به سرعت اضافه کنید تا آب تبخیر نشود.

+ خمیر را بیش از اندازه حرارت ندهید ( پس از جمع شدن خمیر آن را از روی حرارت بردارید ).

+ در زمان اضافه کردن تخم مرغ ها خمیر گرم باشد ( خمیر داغ یا سرد نباشد ).

+ میتوانید روی خمیر را با زرده تخم مرغ رومال کنید تا نان ها پس از پخت طلایی تر شوند.

‫5/5 ‫(13 نظر)

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
خبرنامه
تبلیغات
امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    دسر بار پرتقالی دسر بار پرتقالی
    1. بازدید : 3024 بار
    خوراک مرغ پرتقالی خوراک مرغ پرتقالی
    1. بازدید : 3032 بار
    چاشنی فلفل هالوپینو چاشنی فلفل هالوپینو
    1. بازدید : 3041 بار
    شیرینی گوشفیل شیرینی گوشفیل
    1. بازدید : 3049 بار
    تزیین کاهو و سکنجبین تزیین کاهو و سکنجبین
    1. بازدید : 3041 بار
    دسر پودینگ نارگیلی دسر پودینگ نارگیلی
    1. بازدید : 3073 بار
    خورش قلیه میگو خورش قلیه میگو
    1. بازدید : 3054 بار
    شربت سکنجبین عسلی شربت سکنجبین عسلی
    1. بازدید : 3065 بار
    پنکیک هویج دارچینی پنکیک هویج دارچینی
    1. بازدید : 3086 بار
    خاگینه ( قیقاناخ ) خاگینه ( قیقاناخ )
    1. بازدید : 3134 بار
    چای و دمنوش نعناع چای و دمنوش نعناع
    1. بازدید : 3072 بار
    خواص و مضرات نعناع خواص و مضرات نعناع
    1. بازدید : 3089 بار
    شیرینی نارگیلی شیرینی نارگیلی
    1. بازدید : 3187 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2021