div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
خوراک سبزیجات کبابی
دسر ژله قلبی
سیب زمینی پنیری سوخاری
لیموناد کلاسیک
برشتوک نخودچی شکلاتی
باقلوای لانه پرنده ( بلبل یواسی )
شربت سکنجبین ( سرکه انگبین )
مدل تزیین ماست – 9
تزیین هندوانه مدل حیوانات – 3
شیرینی نارگیلی
سبزی مرغ ترش
سالاد سزار کلاسیک
  1. کــد مطلـب : 10187
  2. بازدیــد : 4447
  3. بانــو شـف
خـانه » شیرینی تر و رولت » شیرینی نارنجکی ( نان خامه ای )

شیرینی نارنجکی ( نان خامه ای )

شیرینی خامه ای

نان خامه ای

کره 100 گرم  |  تخم مرغ 4 عدد  |  آرد 1 لیوان  |  شیر 1/3 لیوان  |  آب 2/3 لیوان  |  شکر 2 قاشق چایخوری  |  بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری  |  خامه برای تزیین

شیرینی خامه ای

آب ، شیر ، کره و شکر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ( میتوانید به جای شیر از آب استفاده کنید اما شیر لطافت بیشتری به شیرینی میدهد ).

شیرینی خامه ای

پس از اینکه به جوش آمد آرد را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر مانند حلوا جمع شود سپس خمیر را درون کاسه ای بریزید و کناری قرار دهید تا کمی سرد شود.

شیرینی خامه ای

تخم مرغ ها را به نوبت به خمیر اضافه کنید و با همزن بزنید ( آنقدر بزنید تا تخم مرغ به خوبی جذب خمیر شود سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید ).

در انتهای کار بیکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید ( خمیر آماده باید کشدار و چسبنده باشد ).

شیرینی خامه ای

خمیر شیرینی را درون قیف بریزید ( میتوانید از ماسوره ساده یا ماسوره شکوفه ای استفاده کنید ) ، درون سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیر را با فاصله درون سینی بریزید.

سینی را 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید ، پس از ده دقیقه دمای فر را به 170 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 15 دقیقه دیگر نان ها را بپزید.

شیرینی خامه ای

نان ها را پس از پخت از فر خارج کنید و 10 دقیقه کناری قرار دهید تا سرد شوند.

برای جلوگیری از نرم شدن نان ، انتهای نان ها را پس از پخت با سیخ چوبی سوراخ کنید و به صورت برعکس بگذارید (  انتهای نان به سمت بالا باشد تا گرما و بخار از سوراخ خارج شود ).

نان ها را پس از سرد شدن با خامه فرم گرفته پر کنید ، شیرینی نارنجکی یا نان خامه ای را میتوانید با پودر قند یا سس شکلاتی تزیین و سرو کنید.

+ کره و تخم مرغ پیش از اضافه کردن باید به دمای محیط رسیده باشند.

+ پس از به جوش آمدن آب ، آرد را به سرعت اضافه کنید تا آب تبخیر نشود.

+ خمیر را بیش از اندازه حرارت ندهید ( پس از جمع شدن خمیر آن را از روی حرارت بردارید ).

+ در زمان اضافه کردن تخم مرغ ها خمیر گرم باشد ( خمیر داغ یا سرد نباشد ).

+ میتوانید روی خمیر را با زرده تخم مرغ رومال کنید تا نان ها پس از پخت طلایی تر شوند.

‫5/5 ‫(17 نظر)

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • خورش مسما بادمجان خورش مسما بادمجان
    1. بازدید : 3021 بار
    خوراک لوبیا چیتی خوراک لوبیا چیتی
    1. بازدید : 3035 بار
    کشک بادمجان کبابی کشک بادمجان کبابی
    1. بازدید : 3058 بار
    خوراک سیب زمینی ربی خوراک سیب زمینی ربی
    1. بازدید : 3029 بار
    میلک شیک لوتوس میلک شیک لوتوس
    1. بازدید : 3046 بار
    کرم بیسکویت لوتوس کرم بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3049 بار
    شیر تغلیظ‌ شده خانگی شیر تغلیظ‌ شده خانگی
    1. بازدید : 3053 بار
    بیسکویت لوتوس بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3061 بار
    اسموتی قهوه شکلاتی اسموتی قهوه شکلاتی
    1. بازدید : 3045 بار
    شیر کاکائو شیر کاکائو
    1. بازدید : 3048 بار
    خوراک دل و جگر مرغ خوراک دل و جگر مرغ
    1. بازدید : 3058 بار
    دسر انار و تمشک قالبی دسر انار و تمشک قالبی
    1. بازدید : 3053 بار
    مافین با چیپس شکلاتی مافین با چیپس شکلاتی
    1. بازدید : 3043 بار
    خوراک گوشت و موسیر خوراک گوشت و موسیر
    1. بازدید : 3050 بار
    مربای به و سیب مربای به و سیب
    1. بازدید : 3054 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2022