div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    مدل تزیین ماست – 3
    رولت مرغ و سبزیجات
    ساندویچ رست بیف پنیری
    میوه آرایی با شکلات – 6
    مرغ بریان شکم پر
    معجون موز و تمشک
    آش انار با کوفته قلقلی
    مدل تزیین سبزی پلو ماهی – 3
    شیرینی جلبی پنیری
    بیسکویت لیدی فینگر بدون تخم مرغ
    نوشیدنی هورچاتا لاته
    کیک دونات شکلاتی
    1. کــد مطلـب : 10187
    2. بازدیــد : 4130
    3. بانــو شـف
    خـانه » شیرینی تر و رولت » شیرینی نارنجکی ( نان خامه ای )

    شیرینی نارنجکی ( نان خامه ای )

    شیرینی خامه ای

    نان خامه ای

    آرد 1 لیوان     کره 100 گرم     تخم مرغ 4 عدد

    آب 2/3 لیوان     شیر 1/3 لیوان     شکر 2 قاشق چایخوری

    بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری    خامه برای تزیین

    شیرینی خامه ای

    آب ، شیر ، کره و شکر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ( میتوانید به جای شیر از آب استفاده کنید اما شیر لطافت بیشتری به شیرینی میدهد ).

    شیرینی خامه ای

    پس از اینکه به جوش آمد آرد را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر مانند حلوا جمع شود سپس خمیر را درون کاسه ای بریزید و کناری قرار دهید تا کمی سرد شود.

    شیرینی خامه ای

    تخم مرغ ها را به نوبت به خمیر اضافه کنید و با همزن بزنید ( آنقدر بزنید تا تخم مرغ به خوبی جذب خمیر شود سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید ).

    در انتهای کار بیکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید ( خمیر آماده باید کشدار و چسبنده باشد ).

    شیرینی خامه ای

    خمیر شیرینی را درون قیف بریزید ( میتوانید از ماسوره ساده یا ماسوره شکوفه ای استفاده کنید ) ، درون سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیر را با فاصله درون سینی بریزید.

    سینی را 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید ، پس از ده دقیقه دمای فر را به 170 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 15 دقیقه دیگر نان ها را بپزید.

    شیرینی خامه ای

    نان ها را پس از پخت از فر خارج کنید و 10 دقیقه کناری قرار دهید تا سرد شوند.

    برای جلوگیری از نرم شدن نان ، انتهای نان ها را پس از پخت با سیخ چوبی سوراخ کنید و به صورت برعکس بگذارید (  انتهای نان به سمت بالا باشد تا گرما و بخار از سوراخ خارج شود ).

    نان ها را پس از سرد شدن با خامه فرم گرفته پر کنید ، شیرینی نارنجکی یا نان خامه ای را میتوانید با پودر قند یا سس شکلاتی تزیین و سرو کنید.

    + کره و تخم مرغ پیش از اضافه کردن باید به دمای محیط رسیده باشند.

    + پس از به جوش آمدن آب ، آرد را به سرعت اضافه کنید تا آب تبخیر نشود.

    + خمیر را بیش از اندازه حرارت ندهید ( پس از جمع شدن خمیر آن را از روی حرارت بردارید ).

    + در زمان اضافه کردن تخم مرغ ها خمیر گرم باشد ( خمیر داغ یا سرد نباشد ).

    + میتوانید روی خمیر را با زرده تخم مرغ رومال کنید تا نان ها پس از پخت طلایی تر شوند.

    ‫5/5 ‫(15 نظر)

    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022