کیک قهوه با خرما و گردو

کیک قهوه با خرما و گردو

خرماهای خرد شده را درون کاسه ای بریزید سپس 1/2 لیوان آب جوش ، قهوه فوری ، جوش شیرین و روغن را اضافه و مخلوط کنید و 15 دقیقه کنار بگذارید.

پس از 15 دقیقه ماست ، اسانس وانیل و شکر قهوه ای را به خرما اضافه و مخلوط کنید.

آرد ، بیکینگ پودر و گردو خرد شده را مخلوط کنید سپس آن را به مایه کیک اضافه و مخلوط کنید ( فقط تا حدی که مواد مخلوط شوند هم بزنید ).

قالب کیک را چرب کنید و کاغذ روغنی بگذارید و مایه کیک را درون قالب بریزید ( میتوانید برای تزیین چند گردو روی مایه کیک بگذارید ).

قالب کیک را 40 تا 60 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید ( پس از 40 دقیقه چاقویی درون کیک ببرید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است ).

پس از پخت کیک قالب را از فر خارج کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید سپس کیک را از قالب خارج کنید و روی توری بگذارید تا سرد شود ، کیک را پس از سرد شدن برش بزنید و سرو کنید.

کیک قهوه و خرما را میتوانید تا 7 روز درون ظرف دربسته و یخچال نگهداری کنید ، همچنین میتوانید کیک را تا 1 ماه در فریزر نگهداری کنید ( پیش از مصرف 5 دقیقه در فر گرم کنید ).