جگر مرغ با فلفل دلمه ای
| جگر مرغ 8 عدد |
| پیاز متوسط 2 عدد |
| فلفل دلمه ای متوسط 1 عدد |
| آبلیمو یا سرکه 2 قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر سیر 1 قاشق چایخوری |
| زردچوبه 1 قاشق چایخوری |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید ، تفت دهید تا پیاز سبک شود سپس زردچوبه را اضافه و مخلوط کنید.
جگر مرغ را بشویید و درشت خرد کنید سپس جگر مرغ ، پودر سیر ، فلفل قرمز و نمک را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا جگر سرخ شود.
رب گوجه فرنگی و آبلیمو را به جگرهای سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود سپس 1/2 لیوان آب جوش اضافه کنید و در تابه را ببندید تا آب خوراک کشیده شود.
فلفل دلمه ای را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس آن را به خوراک جگر اضافه و مخلوط کنید ، خوراک جگر را با نان یا برنج سرو کنید.
+ میتوانید فلفل دلمه ای را همراه با پیاز تفت دهید ، سرخ کردن جداگانه فلفل دلمه ای و اضافه کردن در انتهای پخت باعث حفظ رنگ فلفل میشود.
