خورش کدو حلوایی با مرغ و آلو
| پیاز 2 عدد |
| کدو حلوایی 1 کیلو |
| آلو خورشتی 1 لیوان |
| ران یا سینه مرغ 4 تکه |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
| شکر 2 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو 4 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده 2 قاشق چایخوری |
درون قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، کدوهای خرد شده را اضافه کنید و هر طرف کدو حلوایی ها را 5 دقیقه سرخ کنیدتا طلایی شوند.
کدوحلوایی سرخ شده را از قابلمه خارج کنید سپس تکه های مرغ و کمی روغن به قابلمه اضافه کنید ، دو طرف مرغ ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.
مرغ های سرخ شده را از قابلمه خارج کنید ، پیازهای خرد شده را درون قابلمه بریزید و تفت دهید تا پیاز سبک شود سپس زردچوبه اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
مرغ سرخ شده و 6 لیوان آب به پیاز اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد در قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید و حدود 2 ساعت زمان دهید تا مرغ بپزد.
پس از پخت مرغ زعفران دم کرده ، آلو خورشتی ، کدو حلوایی سرخ شده ، پودر دارچین ، شکر ، نمک ، فلفل سیاه و آبلیمو را اضافه و مخلوط کنید.
با حرارت ملایم 30 تا 40 دقیقه دیگر زمان دهید تا خورش جا بیفتد سپس خورش کدو حلوایی با مرغ و آلو را به همراه چلو سرو کنید.
پس از پخت خورش به آن 10 دقیقه استراحت دهید سپس درون ظرف سرو بریزید ( میتوانید خورش کدو حلوایی را با خلال پسته و بادام تزیین کنید ).
This was great !