آش دوغ ساده
| پیاز 1 عدد |
| دوغ 8 لیوان |
| بلغور یا برنج نیم دانه 1/2 لیوان |
| نعنا خشک 4 قاشق غذاخوری |
| پودر سیر 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل مقدار لازم |
بلغور یا برنج نیم دانه را بشویید و درون قابلمه بریزید سپس دوغ را به آن اضافه کنید ( میتوانید از بلغور گندم یا بلغور جو یا ترکیب بلغور و برنج در این آش استفاده کنید ).
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه دوغ به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.
پیاز را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس پودر سیر را اضافه کنید ، تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
نعنا را با مقداری روغن تفت دهید سپس پیاز سرخ شده ، نصف نعنا داغ و مقداری نمک و فلفل را پس از 1 ساعت به آش اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد.
حدود 3 تا 4 ساعت برای جا افتادن آش زمان لازم است ( آش دوغ هرچه بیشتر روی حرارت باشد غلیظ تر میشود ) ، باقی مانده نعنا داغ را در زمان سرو روی آش بریزید.
+ هرچه دوغ ترش تر باشد آش خوشمزه تر میشود.
+ میتوانید به جای دوغ از ترکیب ماست و آب هم استفاده کنید ( ماست ترش بهتر است ).
سلام گلم
چه دستور راحت و در عین حال خوشمزه ای بود همه خوششون اومد و رفت تو منو هفتگی خونه مون
سلام عزیزم ، منم خیلی دوست دارم نوش جان 😊