آش دوغ بدون نخود
| پیاز 2 عدد |
| دوغ ترش 8 لیوان |
| بلغور یا برنج نیم دانه 1/2 لیوان |
| نعنا خشک 4 قاشق غذاخوری |
| پودر سیر 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل مقدار لازم |
بلغور یا برنج نیم دانه را بشویید و درون قابلمه بریزید ( میتوانید از بلغور گندم یا بلغور جو یا ترکیب بلغور و برنج در این آش استفاده کنید ).
8 لیوان دوغ و 4 لیوان آب به بلغور یا برنج اضافه کنید سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.
پیاز خرد شده را با مقداری روغن سرخ کنید سپس پودر سیر را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
نعنا را با مقداری روغن 1 دقیقه تفت دهید سپس پیاز سرخ شده ، نصف نعنا داغ و مقداری نمک و فلفل سیاه را پس از 1 ساعت به آش اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد.
حدود 3 تا 4 ساعت برای جا افتادن آش زمان لازم است ( آش دوغ هرچه بیشتر روی حرارت باشد غلیظ تر میشود ) ، باقی مانده نعنا داغ را در زمان سرو روی آش بریزید.
+ هرچه دوغ ترش تر باشد آش خوشمزه تر میشود.
+ میتوانید به جای دوغ از ترکیب ماست و آب هم استفاده کنید ( ماست ترش بهتر است ).
سلام گلم
چه دستور راحت و در عین حال خوشمزه ای بود همه خوششون اومد و رفت تو منو هفتگی خونه مون
سلام عزیزم ، منم خیلی دوست دارم نوش جان 😊