سس بشامل ( سس سفید لازانیا )

سس بشامل ( سس سفید لازانیا )

کره را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود سپس آرد را به کره اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید ( حرارت ملایم باشد تا رنگ آرد تیره نشود ).

پس از 2 دقیقه شیر را به آرد تفت خورده اضافه و مخلوط کنید تا سس غلیظ شود.

پس از اینکه سس غلیظ شد نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید و درون ظرف بریزید.

سس بشامل را پس از سرد شدن درون یخچال بگذارید ( روی سس را با سلفون بپوشانید تا خشک نشود ) ، سس بشامل را میتوانید در تهیه لازانیا ، پیتزا و … مورد استفاده قرار دهید ، این سس تا 3 روز در یخچال و تا 6 ماه در فریزر قابل نگهداری است.

+ در دستور کلاسیک سس بشامل از ادویه هایی مانند پودر سیر ، پودر پیاز ، برگ بو و … استفاده میشود ، ادویه را با کره تفت دهید سپس آرد را اضافه کنید ( پس از آماده شدن سس برگ بو را خارج کنید ).

+ میتوانید برای طعم بیشتر مقداری خامه غلیظ به سس اضافه کنید ( خامه را پس از آماده شدن سس اضافه کنید ، نیازی به پخت خامه نیست ).