سالاد سزار
| کاهو 1 عدد |
| نان تست 4 عدد |
| زرده تخم مرغ 2 عدد |
| آب لیمو ترش تازه 1/2 لیوان |
| روغن زیتون یا روغن مایع 1/2 لیوان |
| پنیر پارمزان رنده شده 1/3 لیوان |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
زرده های تخم مرغ و آب لیمو ترش را مخلوط کنید سپس نیمی از روغن زیتون را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.
1 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان ، نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه و مخلوط کنید ( در ورژن اصلی این سس 1 قاشق غذاخوری ماهی آنچوی هم اضافه میشود ).
قسمت تیره رنگ نان تست را جدا کنید و نان تست را به صورت مکعبی خرد کنید.
باقی مانده روغن زیتون را درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، نان های تست خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.
انتهای کاهو را برش بزنید و دور بریزید ، برگ های کاهو را بشویید و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا خشک شوند سپس کاهو را خرد کنید.
کاهوی خرد شده را با سس و نیمی از نان های تست شده مخلوط کنید سپس درون ظرف بریزید و با باقی مانده نان تست و پنیر پارمزان تزیین و سرو کنید.
+ برگ های کاهو را با دستمال آشپزخانه خوب خشک کنید ، رطوبت کاهو باعث نرم شدن نان تست میشود ( نان تست را زمان سرو اضافه کنید ).
