سالاد سزار
| کاهو 1 عدد |
| نان تست 4 عدد |
| زرده تخم مرغ 2 عدد |
| آب لیمو ترش تازه 1/2 لیوان |
| روغن زیتون یا روغن مایع 1/2 لیوان |
| پنیر پارمزان رنده شده 1/3 لیوان |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
زرده های تخم مرغ و آب لیمو ترش را مخلوط کنید سپس نیمی از روغن زیتون را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.
1 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان ، نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه و مخلوط کنید ( در ورژن اصلی این سس 1 قاشق غذاخوری ماهی آنچوی هم اضافه میشود ).
اطراف تیره رنگ نان تست را جدا کنید سپس نان را به صورت مکعبی خرد کنید.
باقی مانده روغن زیتون را درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، نان های تست خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.
انتهای کاهو را برش بزنید و دور بریزید ، برگ های کاهو را بشویید و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا خشک شوند سپس کاهو را خرد کنید.
کاهوی خرد شده را با سس و نیمی از نان های تست شده مخلوط کنید سپس درون ظرف بریزید و با باقی مانده نان تست و پنیر پارمزان تزیین و سرو کنید.
+ برگ های کاهو را با دستمال آشپزخانه خوب خشک کنید ، رطوبت کاهو باعث نرم شدن نان تست میشود ( نان تست را زمان سرو اضافه کنید ).
