کوفته کباب گوشت
| سیر 2 حبه |
| پیاز 1 عدد |
| گوشت چرخ کرده 800 گرم |
| جعفری خرد شده 1 لیوان |
| نعنا خرد شده 1/4 لیوان |
| پودر زیره 1 قاشق چایخوری |
| پاپریکا 2 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
گوشت چرخ کرده ، پیاز ، سیر ، جعفری ، نعنا ، پودر زیره ، پاپریکا ، نمک و فلفل را درون غذاساز بریزید و بزنید تا یکدست شود ( میتوانید مواد را مخلوط و 2 بار چرخ کنید ).
مایه گوشت را درون ظرف دربسته و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
مواد کباب را به 8 قسمت تقسیم کنید و به سیخ بکشید و با دست مرطوب به آن شکل دهید.
برای كباب کردن ابتدا حرارت زیاد باشد و پس از اینكه گوشت خودش را گرفت حرارت را ملایم کنید تا كباب مغز پخت شود ، کباب را میتوانید با کره ذوب شده رومال کنید.
کوفته کباب گوشت ترکی را میتوانید با گوجه کبابی ، فلفل کبابی ، نان و … سرو کنید.
+ از گوشت چرخ کرده مخلوط استفاده کنید که چربی مناسبی دارد.
+ در صورت استفاده از سیخ چوبی 30 دقیقه پیش از سیخ زدن در آب خیس دهید.
