کوفته کباب گوشت
| سیر 2 حبه |
| پیاز متوسط 1 عدد |
| نعنا خرد شده 1/4 لیوان |
| جعفری خرد شده 1 لیوان |
| گوشت چرخ کرده 800 گرم |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر زیره 1 قاشق چایخوری |
| پاپریکا 2 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
گوشت چرخ کرده ، پیاز ، سیر ، جعفری ، نعنا ، پودر زیره ، پاپریکا ، نمک و فلفل را درون غذاساز بریزید و بزنید تا یکدست شود ( میتوانید مواد را مخلوط و 2 بار چرخ کنید ).
مایه گوشت را در ظرف دربسته بگذارید و 1 تا 2 ساعت در یخچال استراحت دهید سپس مایه کباب را به 6 یا 8 قسمت تقسیم کنید و به سیخ بکشید و با دست مرطوب به آن شکل دهید.
برای كباب کردن ابتدا حرارت زیاد باشد و پس از اینكه کباب خودش را گرفت حرارت را ملایم کنید تا مغز پخت شود ، کوفته کباب را پس از پخت با کره ذوب شده رومال کنید.
کوفته کباب گوشت را میتوانید با گوجه کبابی ، فلفل کبابی ، نان و … سرو کنید.
+ از گوشت چرخ کرده مخلوط که چربی مناسبی دارد استفاده کنید.
+ در صورت استفاده از سیخ چوبی 30 دقیقه قبلا از سیخ زدن در آب خیس دهید.
