جوجه کباب ماستی زعفرانی

جوجه کباب ماستی زعفرانی

برای تهیه جوجه کباب ماستی میتوانید از سینه یا ران مرغ بدون پوست استفاده کنید.

مرغ را به تکه های 5 سانتیمتری خرد کنید سپس زعفران دم کرده را به مرغ خرد شده اضافه و مخلوط کنید و 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.

ماست ، روغن ، پیاز خلال شده ، آبلیمو ، نمک و فلفل سیاه را مخلوط و به مرغ زعفرانی اضافه کنید ، روی کاسه را بپوشانید و 4 تا 8 ساعت در یخچال استراحت دهید.

مرغ مرینیت شده را پس از استراحت از یخچال خارج کنید و به سیخ بکشید ، سیخ ها را روی سطح کار بزنید تا مرینیت اضافی از مرغ جدا شود.

برای رومال جوجه کباب ، کره را ذوب کنید و با مقداری آبلیمو و زعفران دم کرده مخلوط کنید.

سیخ ها را روی حرارت متوسط قرار دهید و هر طرف را 5 دقیقه بپزید ، در مدت زمان پخت روی جوجه کباب ها را با کره ای که آماده کرده اید رومال کنید.

پس از پخت 5 دقیقه به کباب ها استراحت دهید سپس سرو کنید ، جوجه کباب را میتوانید با نان یا چلو و همراه با گوجه کبابی و فلفل کبابی سرو کنید.

+ میتوانید جوجه کباب را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید ( جوجه ها را درون سینی فر بگذارید و هر طرف را 10 دقیقه کباب کنید ).

+ برای جوجه کباب ماستی ساده میتوانید زعفران را حذف کنید.