روش های نگهداری موز در فریزر

نگهداری موز در فریزر

با منجمد کردن موز میتوانید تا 3 ماه بدون تغییر در بافت و خواص موز از آن نگهداری کنید ، موز منجمد را میتوانید برای تهیه اسموتی ، کیک و … مورد استفاده قرار دهید. روش‌های مختلفی برای منجمد کردن موز وجود دارد ، بهترین روش بستگی به این دارد که چگونه می‌خواهید از موز استفاده کنید.

یکی از روش‌های انجماد موز ، برش دادن و فریز کردن است. این بهترین روش برای فریز کردن موز برای تهیه اسموتی است زیرا تکه های موز را می‌توان به راحتی با مخلوط‌ کن یا غذاساز خرد کرد.

موز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش بزنید ( بهتر است موز رسیده باشد ). سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و برش‌های موز را در یک لایه بچینید و بین هر کدام فاصله بگذارید. این کار باعث می‌شود موزها جداگانه فریز شوند و از چسبیدن به هم جلوگیری شود.

برش های موز را 1 تا 2 ساعت یا تا زمانی که سفت شود درون فریزر بگذارید ، فریز کردن سریع همچنین از چسبیدن تکه‌های موز جلوگیری می‌کند.

با استفاده از یک کفگیر ، برش‌های موز یخ‌زده را از سینی خارج کنید و آنها را درون کیسه نایلونی یا ظرف دربسته قرار دهید و مجدد به فریزر برگردانید ( 4 تا 6 ساعت ) تا کامل منجمد شوند.

برای منجمد کردن موز کامل ، موزها را پوست بگیرید ، یک سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و موزها را با فاصله روی سینی قرار دهید و 2 ساعت یا تا زمانی که سفت شوند ، فریز کنید.

موزها را از سینی خارج کنید و درون یک کیسه نایلونی یا ظرف دربسته بگذارید و مجدد به فریزر برگردانید ( 6 تا 8 ساعت ) تا کامل منجمد شوند.

منجمد کردن موز با پوست هم آسان است. کافیست موزها را 8 ساعت درون فریزر قرار دهید تا سفت شوند ، پوست موز قهوه‌ای می‌شود اما تاثیری بر خود میوه ندارد.

اشکال این روش این است که هنگام یخ‌زدایی و رفع انجماد ، موزها می‌توانند لزج شوند ، خوردن آنها بی‌خطر است اما ممکن است برای برخی افراد ناخوشایند باشد.

برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن برش‌های موز یخ‌زده یا موزهای کامل بدون پوست آنها را درون ظرف دربسته نگهداری کنید. اگر تکه‌های موز در فریزر در معرض هوا قرار گیرند ، قهوه‌ای می‌شوند.

بهترین راه برای یخ‌زدایی موزهای منجمد این است که بسته بندی را چند ثانیه درون ظرف آب گرم بگذارید ، همچنین می‌توانید موزهای یخ‌زده را با انتقال به یخچال یخ‌زدایی کنید. به خاطر داشته باشید که موزهای یخ‌زده هنگام یخ‌زدایی رطوبت آزاد می‌کنند ، بنابراین باید آنها را درون یک کاسه قرار دهید.