کاپ کیک تیرامیسو
| کره 120 گرم |
| تخم مرغ 2 عدد |
| پودر شکر ( 120 گرم ) 1 لیوان |
| آرد ( 150 گرم ) 1 لیوان + 2 قاشق غذاخوری |
| فراستینگ ماسکارپونه یا خامه فرم گرفته 1 لیوان |
| پودر قهوه فوری یا اسپرسو 2 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو 2 قاشق چایخوری |
| آبجوش 1 قاشق چایخوری |
کره نرم ، پودر شکر ، تخم مرغ ها ، آرد و بیکینگ پودر را درون کاسه ای بریزید و 2 دقیقه با سرعت متوسط همزن بزنید تا کرمی و یکدست شود.
پودر قهوه فوری یا اسپرسو را با آبجوش مخلوط کنید ، مایه کیک را به 2 قسمت تقسیم کنیم سپس به یک قسمت آن قهوه را اضافه و مخلوط کنید.
درون قالب 12 تایی کاپ کیک را چرب کنید و کپسول کاغذی بیندازید ، مایه کیک ساده را درون قالب ها بریزید سپس مایه کیک قهوه را اضافه کنید و با نوک چاقو کمی شکل دهید.
قالب کاپ کیک را 20 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید تا کیک ها بپزند ، پس از پخت فر را خاموش کنید و 5 دقیقه به کاپ کیک ها استراحت دهید.
پس از استراحت قالب را از فر خارج کنید و کاپ کیک ها را روی توری خنک کننده بگذارید تا سرد شوند ، برای تزیین از فراستینگ ماسکارپونه یا خامه فرم گرفته و پودر کاکائو استفاده کنید.
این کاپ کیک های تیرامیسو بافت بسیار سبک و طعم بسیار خوبی دارند.
