آموزش خرد کردن بلدرچین
بلدرچین پرنده ای از خانواده قرقاول و کوچک تر از مرغ است و به دلیل خواص زیاد تخم و گوشت بلدرچین در بسیاری از نقاط جهان پرورش داده و مصرف میشود.
تخم بلدرچین در درمان بیماری‌هایی مانند آسم ، التهاب بدن ، آلرژی و حساسیت‌های غذایی موثر است ، مواد مغذی موجود در گوشت بلدرچین هم می‌تواند سیستم ایمنی را تقویت کند و باعث سلامت و بهبود عملکرد قلب و عروق شود.
برای آماده سازی بلدرچین برای پخت ابتدا باید استخوان V شکل بالای سینه بلدرچین را جدا کنید ، با چاقوی تیز دوطرف این استخوان را بریده و به آرامی آن را از گوشت سینه جدا کنید.
برای کباب کردن بلدرچین بهتر است استخوان پشت را جدا کنید ، با استفاده از قیچی یا چاقو استخوان پشت و قسمت دنبالچه را جدا کنید سپس بلدرچین را برگردانید و با فشار دست آن را پهن کنید.
قسمت های اضافی مانند نوک بال ها را هم جدا کنید.
