نان فوکاچیا با رزماری و پارمزان
| آرد 2 لیوان |
| آب ولرم 1 لیوان |
| پنیر پارمزان 1/4 لیوان |
| روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری |
| خمیر مایه 2 قاشق چایخوری |
| رزماری 2 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
نان فوکاچیا یک نان ایتالیایی است که بافتی شبیه به خمیر پیتزا دارد و همراه با غذاهای ایتالیایی سرو میشود ، این نان با انواع تاپینگ مانند سبزیجات ، روغن زیتون ، پنیر ، گوشت و … تهیه میشود.
آب ولرم و خمیر مایه را مخلوط کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا مخمر حباب بزند.
آرد ، نمک و روغن زیتون را به مخمر اضافه و مخلوط کنید تا به شکل خمیری شود سپس خمیر را 5 دقیقه ورز دهید ( آرد بیشتری اضافه نکنید ).
خمیر را درون قالبی که چرب کرده اید بگذارید و سطح خمیر را چرب کنید ، قالب را با سلفون بپوشانید و 1 تا 2 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود.
پس از اینکه حجم خمیر بیشتر شد رزماری و پنیر پارمزان رنده شده را روی خمیر بپاشید و 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید بگذارید.
پس از پخت نان فوکاچیا آن را از فر خارج کنید و روی توری خنک کننده بگذارید تا سرد شود سپس برش بزنید و سرو کنید ( این نان اغلب به شکل چهارگوش برش میخورد ).
سلام نیلوفر جان
امروز این نون درست کردم خیلی بافت خوبی داشت این سری میخوام روی نون زیتون و پنیر بذارم
ممنون عزیزم برای سایت عالیت
سلام عزیزم ممنونم نوش جان 😊
عالی بود خیلی خوشمزه شد ممنون
ممنونم عزیزم 😊