بستنی رولی وانیلی
| خامه 2 لیوان |
| شیر عسلی 1/2 لیوان |
| نمک 1/4 قاشق چایخوری |
| اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری |
شیر عسلی ، خامه ، نمک و اسانس وانیل را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود ( از خامه با چربی بالا و حداقل چربی 30 درصد استفاده کنید ).
سینی را از 2 ساعت قبل درون فریزر بگذارید تا سرد شود ، مخلوط خامه ای را درون سینی سرد بریزید و به صورت لایه ای نازک ( ضخامت 2 تا 3 میلیمتر ) پخش کنید.
سینی را حداقل 4 ساعت درون فریزر قرار دهید تا لایه خامه ای ( بستنی ) خودش را بگیرد.
با استفاده از کاردک فلزی ( سرد ) بستنی را آرام به سمت جلو ببرید و رول کنید سپس رول های بستنی را درون لیوان های سرو بگذارید و با سس کارامل و … تزیین کنید.
اگر بستنی به شکلی که میخواهید رول نشد لایه خامه ای را از درون سینی بتراشید و درون ظرفی بریزید و مخلوط کنید سپس مراحل آماده سازی را تکرار کنید.
+ اگر بستنی خشک و شکننده است شیر عسلی بیشتری اضافه کنید.
+ اگر بستنی به خوبی رول نمیشود کمی زمان دهید تا بستنی از حالت یخی خارج شود سپس رول کنید.
