باقلا پخته با باقلای تازه و خشک
| باقلا 4 لیوان |
| سرکه 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل 1/4 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
| گلپر 1 قاشق چایخوری |
برای تهیه باقلای خشک ابتدا باقلاها را 12 ساعت در آب خیس دهید سپس آبکشی کنید.
در صورتی که از باقلای تازه استفاده میکنید نیازی به خیس خوردن باقلاها نیست.
باقلاها را درون قابلمه بریزید سپس آب اضافه کنید تا جایی که روی باقلا را بگیرید ، قابلمه را روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.
پس از 2 ساعت سرکه ، پودر گلپر ، نمک و فلفل را اضافه کنید و 1 ساعت دیگر زمان دهید تا باقلا نرم شود ( برای پخت باقلا خشک این زمان بیشتر میشود ).
در صورت تمایل میتوانید اواخر پخت چند ورقه لیموترش به باقلا اضافه کنید ، باقلای پخته را میتوانید همراه با سرکه ، پودر گلپر و نمک سرو کنید.
