مربای توت فرنگی
| شکر 3 لیوان |
| توت فرنگی 1 کیلو |
| آبلیمو 2 قاشق غذاخوری |
| پوست لیمو ترش مقدار لازم |
قسمت سبز رنگ توت فرنگی را جدا کنید و توت فرنگی ها را بشویید و با پارچه تمیزی خشک کنید ، توت فرنگی را درون قابلمه بریزید و شکر و پوست لیمو ترش رنده شده را اضافه کنید.
قابلمه را چند ساعت کناری قرار دهید تا توت فرنگی ها آب بیندازند سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید و درِ آن را ببندید تا به جوش بیاید.
پس از اینکه به جوش آمد درِ قابلمه را بردارید و حرارت را ملایم کنید ، آبلیمو را اضافه کنید و حدود 40 دقیقه توت فرنگی ها را بجوشانید ( درِ قابلمه باز باشد ).
همچنان که توت فرنگی ها در حال جوشیدن هستند کف روی مربا را جدا کنید و دور بریزید.
پس از اینکه توت فرنگی ها نرم شدند و مربا به غلظت مناسبی رسید از روی حرارت بردارید ( چند قطره مربا را درون لیوان آب سرد بریزید اگر شیره به ته لیوان رفت و پخش نشد یعنی غلظت مربا مناسب است ).
میتوانید 20 دقیقه پس از جوشاندن مربا مقداری از آب مربا را برای شربت جدا کنید و مجدد بپزید تا نرم شود و به غلظت مناسب برسد.
مربا را پس از اینکه کمی سرد شد درون شیشه های تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید ( نگهداری مربای خانگی را مطالعه کنید ).
+ در صورتی که توت فرنگی درشت است میتوانید آن را خرد کنید.
+ مربا هر چه بیشتر روی حرارت بماند رنگ آن تیره تر و غلظت آن بیشتر خواهد شد.
+ میتوانید پوست لیمو ترش را حذف کنید یا به جای آن از چند قطره اسانس وانیل استفاده کنید.
