کیک ژله ای توت فرنگی

کیک ژله ای توت فرنگی

شکر را روی توت فرنگی ها بریزید و در یخچال بگذارید تا آب بیندازد سپس توت فرنگی و شکر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و مخلوط کنید تا شکر حل شود.

پودر ژلاتین و آب سرد را مخلوط کنید و 5 دقیقه کنار بگذارید تا شکفته شود.

پس از اینکه شکر حل شد و توت فرنگی ها نرم شدند قابلمه را از روی حرارت بردارید و ژلاتین را اضافه کنید تا ژلاتین ذوب شود سپس صاف کنید و 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

کیک اسفنجی را از شب قبل آماده کنید ( بهتر است کیک چند ساعت در یخچال بماند ).

کیک را به 3 قسمت مساوی برش بزنید سپس روی هر لایه از کیک را با شربت بار مرطوب کنید ( این کار باعث نرم شدن و طعم بهتر کیک میشود ).

لایه پنیری : کره و پنیر را از 1 ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شوند سپس کره و پنیر را داخل کاسه ای بریزید و 1 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک شود.

شکر و اسانس وانیل را به کره اضافه کنید و با دور کند همزن 1 دقیقه بزنید سپس با دور تند همزن 3 دقیقه بزنید تا کرم پنیری آماده شود.

لایه اول کیک را روی سطح کار قرار دهید ، با برس آشپزی سطح کیک را شربت بزنید.

مقداری از کرم پنیری روی کیک بریزید و پخش کنید سپس یک لایه ژله توت فرنگی روی کرم قرار دهید ( لایه توت فرنگی را به اندازه گردی کیک قالب بزنید ).

روی لایه توت فرنگی مقداری کرم پنیری بریزید , لایه دوم کیک را قرار دهید ( به همین صورت لایه ها را روی هم بگذارید ) پس از آماده شدن کیک را چند ساعت در یخچال قرار دهید.

برای تزیین روی کیک میتوانید مقداری توت فرنگی یخ زده را با میکسر بزنید سپس با مقداری خامه و پودر قند مخلوط و برای تزیین استفاده کنید.

+ میتوانید به جای توت فرنگی از تمشک ، شاه توت و .. هم استفاده کنید.

+ میتوانید به جای شربت بار از عسل رقیق شده با آب استفاده کنید.