ترافل چیز کیک شکلاتی
| پودر قند 1/2 لیوان |
| پنیر خامه ای 200 گرم |
| شکلات چیپسی 300 گرم |
| بیسکویت نمکی یا کراکر 1/2 لیوان |
| اسانس وانیل 2 قاشق چایخوری |
پنیر خامه ای را درون کاسه ای بریزید و با دور متوسط همزن بزنید تا یکدست شود.
بیسکویت پودر شده ، پودر قند و اسانس وانیل را به پنیر خامه ای اضافه کنید.
مواد را با دور متوسط همزن حدود 1 دقیقه مخلوط کنید تا مایه چیز کیک یکدست شود.
از مایه چیز کیک مقداری بردارید و به شکل گرد درآورید ( میتوانید اسکوپ کوچک هم بزنید ).
درون سینی کاغذ روغنی بگذارید سپس توپ های چیز کیک را درون سینی بگذارید و 2 ساعت در یخچال استراحت دهید تا سرد شود.
شکلات چیپسی را به روش بن ماری ( روی حرارت بخار آب ) یا درون مایکروفر ذوب کنید.
توپ های چیز کیک را از یخچال خارج کنید و درون شکلات ذوب شده بزنید سپس با چنگال از شکلات خارج کنید تا شکلات اضافه جدا شود.
ترافل چیز کیک را پس از آغشته کردن به شکلات مجدد درون یخچال بگذارید تا سرد شود و شکلات خودش را بگیرد ، ترافل ها را میتوانید با شکلات و … تزیین کنید.
ترافل چیز کیک را میتوانید تا 3 هفته در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید ( پیش از سرو از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد ).
+ میتوانید برای پوشش چیز کیک از شکلات سفید هم استفاده کنید.
