جوجه کباب عربی

جوجه کباب عربی

پیاز ، سیر ، فلفل دلمه ای خرد شده ، روغن ، ماست و رب گوجه فرنگی را درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس نمک ، فلفل ، پاپریکا و آرد را اضافه و مخلوط کنید.

ران یا سینه مرغ را به اندازه 3 یا 4 سانتیمتری خرد و با مواد مرینیت مخلوط کنید سپس روی کاسه را بپوشانید و 2 تا 4 ساعت در یخچال استراحت دهید.

مرغ های مرینیت شده را به سیخ بکشید ( هر سیخ 4 یا 5 تکه باشد ).

تابه را چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، سیخ ها را با فاصله از هم درون تابه بگذارید و پس از اینکه یک طرف پخت برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد.

سیخ ها را میتوانید روی کباب پز بگذارید و با حرارت مستقیم آتش کباب کنید ، جوجه کباب عربی را میتوانید به همراه نان یا چلو ، بورانی و … سرو کنید.

برای کباب کردن با حرارت مستقیم از سیخ فلزی استفاده کنید ، اگر از سیخ چوبی استفاده میکنید سیخ چوبی را از قبل خیس دهید تا نسوزد.

+ میتوانید مقداری زعفران دم کرده هم به مواد مرینیت اضافه کنید.